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Autenticidade do vinho

Autenticidade e fraude alimentar

O vinho é um produto milenar de elevada importância economia, à escala global. Em 2021 a ingestão mundial estimou-se em...

Validação de processos: teórica, na própria instalação ou no laboratório?

Validação de processos

Definimos validação de um processo como um estudo documentado que consistente em assegurar que um processo, operando den...

Análise sensorial de alimentos para animais de estimação: Métodos e desafios

O mundo da Análise Sensorial está em constante evolução, uma vez que novos métodos são desenvolvidos para responder a pe...

Teores máximos de contaminantes em determinados géneros alimentícios. Novo Regulamento (UE) 2023/915.

No passado dia 5 de Maio de 2023, foi publicado o Regulamento (UE) 2023/915 da Comissão, de 25 de Abril de 2023, relativ...

Embalagens sustentáveis: como proceder?

Materiais para contacto com alimentos

Neste artigo escolhemos uma abordagem diferente. Conhece o Golden Circle (Porquê, Como, O quê), de Simon Sinek? Muitos j...

Declaração de conformidade dos materiais da embalagem

Materiais para contacto com alimentos

Regra geral, os alimentos estão em contacto com os materiais de embalagem durante longos períodos de tempo. Consequentem...

Relatórios de sustentabilidade GRI - o que são?

Sustentabilidade

Os Relatórios de Sustentabilidade GRI (Global Reporting Initiative) apresentam informações sobre o desempenho económico,...

Bisfenol A - Os desafios analíticos resultantes da reavaliação da EFSA.

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) publicou a sua reavaliação da segurança do bisfenol A (BPA) em 1...

Produtos mais saudáveis mantêm a preferência dos consumidores?

Análise Sensorial

Atualmente há uma nítida tendência do mercado na oferta de produtos mais saudáveis e sustentáveis. É possível observar c...

IFS Food versão 8

Notícias do mercado

Acaba de ser publicada a nova versão da norma IFS Food v8, aplicável a partir de 01 de Outubro de 2023 e obrigatória a p...

Publicação da FSSC 22000 Versão 6: O que é importante saber

A versão 6 do sistema de certificação FSSC 22000 foi publicada a 1 de Abril de 2023. A versão 6 entrará em funcionamento...

A Mérieux NutriSciences adquire a Blonk e reforça o seu compromisso de contributo para tornar os sistemas alimentares mais sustentáveis

Notícias MXNS

Chicago, IL, 4 de abril de 2023 – A Mérieux NutriSciences, líder mundial em segurança alimentar, qualidade e sustentabil...

Micotoxinas emergentes e as alterações climáticas

As micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por certos tipos de fungos e estão presentes em muitos alimentos e raç...

Análise de ar comprimido

Microbiologia

A análise de ar comprimido é importante para garantir a qualidade do ar utilizado em diversas aplicações da indústria al...

Produtos alimentares à base de plantas: novos desafios e soluções – estudos de vida útil

Vida útil

Nos últimos anos tem-se observado uma mudança nas preferências e tendências de consumo da população, impulsionada por um...

A União Europeia (UE) apresenta critérios contra o Greenwashing

De acordo com um estudo realizado pelo Centro Europeu do Consumidor em conjunto com a Comissão Europeia, mais de 40% das...

Pegada Carbónica, o que é?

Sustentabilidade

A pegada carbónica, também conhecida como pegada de carbono (carbon footprint), é uma medida da quantidade de dióxido de...

Aditamento de informação a apresentar na rotulagem dos produtos vitivinícolas e dos produtos vitivinícolas aromatizados

Rotulagem

Foi publicado, em Dezembro de 2021, o Regulamento (UE) n.º 2021/2117 que altera, em particular, o Regulamento (UE) n.º 1...

O que é a sustentabilidade?

Todos nós ouvimos, diariamente, a palavra sustentabilidade inserida em vários aspetos do nosso dia-a-dia, não se limitan...

O azoto na indústria alimentar

Serviços MXNS

O azoto é amplamente utilizado na indústria alimentar para congelar, embalar, conservar e transportar alimentos. O uso d...

Alimentação infantil – uma preocupação emergente

Serviços MXNS

As doenças transmitidas por alimentos são um problema de saúde pública iminente e acontecem, essencialmente, pela sua in...

Resíduos de antibióticos no mel

Contaminantes

De acordo com a legislação em vigor na União Europeia (UE) o uso de antibióticos na apicultura não é permitido. No entan...

Deterioração dos alimentos devido à ação da luz

Vida útil

É do conhecimento geral que os alimentos se degradam ao longo da sua vida comercial. Esta deterioração depende de fatore...

Feliz Natal e Próspero Ano Novo!

Notícias MXNS

A Mérieux NutriSciences deseja-lhe Boas Festas e um Feliz Ano Novo!

Novos níveis máximos de substâncias perfluoroalquiladas (PFAS) em determinados géneros alimentícios na UE

Legislação

A 8 de Dezembro de 2022 foi publicado o Regulamento (UE) 2022/2388 da Comissão, de 7 de Dezembro de 2022, que altera o R...

COMUNICAÇÃO DA COMISSÃO sobre a implementação de sistemas de gestão da segurança alimentar que abrangem boas práticas de higiene e procedimentos baseados nos princípios HACCP, incluindo a facilitação/flexibilidade da implementação em determinadas empresas do setor alimentar (2022/C 355/01)

Consultadoria

Em 2016, a Comissão adotou a Comunicação da Comissão sobre a implementação de sistemas de gestão da segurança alimentar...

Alteração da legislação do azeite

Regulamento Delegado (UE) 2022/2104 e Regulamento de Execução (UE) 2022/2105 A regulamentação sobre o azeite é necessári...

Alteração da quantidade legal de lípidos e magnésio em substitutos integrais de dieta para controlo de peso

Legislação

Foi publicado no dia 9 de Novembro o Regulamento Delegado (UE) n.º 2022/2182 que altera o Regulamento Delegado (UE)  201...

Teores máximos de dioxinas e PCB sob a forma de dioxina em determinados géneros alimentícios

Foi publicado o Regulamento (UE) 2022/2002 que altera o Regulamento (CE) n.º 1881/2006 da Comissão que estabelece teores...

Laboratório sensorial: Ensaio de usabilidade em produtos e dispositivos

Análise Sensorial

Consegue responder a esta pergunta: “Os meus clientes conseguem utilizar o meu produto corretamente?”. A pergunta pode p...