Comissão Europeia emite novas recomendações para monitorização de alcaloides na cadeia alimentar
A Comissão Europeia publicou três recomendações em junho de 2026 para a monitorização da presença de alcaloides na cadeia alimentar, recomendando a utilização da cromatografia líquida acoplada a espetrometria de massa (LC-MS/MS) como método analítico principal. O objetivo comum destas diretrizes é fornecer à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) dados analíticos que permitam avaliar a exposição a estas toxinas e apoiar futuras medidas de gestão de risco em prol da saúde humana e animal.
A Recomendação (UE) 2026/1210 foca-se na monitorização de alcaloides de pirrolizidina na nutrição animal. A recolha de amostras deve incidir em silagem, fenos, forragens (como a luzerna), plantas aromáticas, extratos de vegetais e alimentos compostos que contenham plantas aromáticas e extratos de vegetais de modo a estudar a exposição de animais de criação através de contaminações vegetais. Os resultados devem ser submetidos à EFSA até 30 de junho de 2028.
A Recomendação (UE) 2026/1241 abrange a presença de alcaloides quinolizidínicos em sementes de tremoço e produtos derivados, afetando géneros alimentícios de consumo humano e animal, tais como farinha de tremoço, pão e análogos de carne ou leite. Este documento estipula a monitorização da transferência de toxinas da ração animal para produtos como o leite e obriga à investigação sobre como processos industriais (como a demolha ou cozedura) afetam a redução dos teores de alcaloides, exigindo que o envio de dados à EFSA seja feito anualmente até 30 de junho.
Por fim, a Recomendação (UE) 2026/1243 destina-se ao controlo dos alcaloides da cravagem em alimentos para animais, nomeadamente cereais, ervas de pastagem e alimentos compostos. A diretriz responde aos problemas de saúde animal documentados na União Europeia, sobretudo em bovinos e porcos (leitões, porcos de engorda e porcas). Além da análise a alcaloides de cravagem, a recomendação aconselha a quantificação simultânea da presença de esclerócios de cravagem para compreender a relação entre as duas variáveis, estipulando também a entrega dos resultados formatados até 30 de junho de 2028.
Fontes: Recomendação 2026/1210, Recomendação 2026/1241 e Recomendação 2026/1243
