Blue Paper
Tendências da Segurança Alimentar na Europa, principais preocupações e perspetivas.
O Blue Paper fornece informação relevante sobre segurança alimentar para os principais setores alimentares e aborda os contaminantes mais comuns, assim como os riscos emergentes, com o objetivo de ajudar as partes interessadas na tomada de decisões, nomeadamente:
- Ter uma melhor compreensão sobre os risco de saúde relacionados com os alimentos.
- Reforçar a visão dos desafios atuais e futuros da segurança alimentar.
- Tomar decisões sobre o trabalho diário na avaliação e gestão do risco.
O que é o Blue Paper?
O Blue Paper é uma iniciativa lançada pela Mérieux NutriSciences, em 2016 com um objetivo simples: Fornecer informação sobre as tendências da segurança alimentar, principais preocupações e perspetivas na Europa para todas as empresas do setor alimentar.
Tornou-se um documento de referência, para facilitar a tomada de decisões.
- Um relatório para monitorizar os riscos emergentes e reforçar o seu processo de avaliação dos riscos da segurança alimentar, tendo em consideração os novos desafios de sustentabilidade.
- Mais de 140 páginas, 6 capítulos. 42 temas relativos com os contaminantes e as matrizes alimentares, e de fácil leitura (infografias e mapas).
- Análise exaustiva dos alertas de segurança alimentar, regulamentos esperados, eventos recentes, relatórios oficiais e perspetivas dos consumidores.
Um trabalho colaborativo e dirigido a instituições de referência
Sempre em evolução, sendo este é um documento a consultar sempre que surgem questões relacionadas com o seu mercado.
Publicado anualmente, o Blue Paper é um documento que evolui ao longo do tempo graças ao:
- Trabalho da equipa da Mérieux NutriSciences, altamente envolvida em organizações locais e internacionais.
- Feedback dos nossos clientes.
Sexta edição do Blue Paper, um documento de referência sobre as tendências da segurança alimentar na Europa, principais preocupações e perspetivas.
O ano de 2021 é caracterizado pelas múltiplas vagas de Covid-19 e tomamos preceção das consequências desta pandemia: a resiliência da cadeia alimentar tem sido forte para garantir a segurança alimentar na Europa, embora as questões da cadeia de abastecimento sejam ainda significativas na disponibilidade de material de embalagem e na escassez de trabalhadores do sector alimentar. Medimos agora as consequências em termos de segurança alimentar: observámos uma diminuição significativa de casos declarados de zoonoses na Europa durante esse período, parcialmente explicada pela redução das declarações, mas também devido a redução na atividade económica e a uma melhor higiene.
Temas abordados
Quer saber mais sobre o Blue Paper e como este pode ser utilizado na sua empresa? Assiste ao nosso webinar.
