Gestão de especificações

A Gestão de Especificações é essencial para a conformidade do seu produto

A gestão de especificações refere-se ao processo de criação, manutenção e gestão de especificações detalhadas para vários aspectos dos produtos e processos alimentares. Essas especificações normalmente abrangem ingredientes, matérias-primas, materiais de embalagem, formulações, métodos de produção, padrões de qualidade e requisitos regulamentares.

A gestão de especificações envolve a documentação das características, propriedades e requisitos precisos de cada componente usado na produção dos géneros alimentícios. O envolvimento da documentação garante a consistência, a segurança e a qualidade em toda a cadeia de abastecimento. Abrange também o controlo e revisão das especificações caso haja introdução de novos ingredientes ou alterações nos processos de fabrico.

A gestão eficaz de especificações é crucial para garantir a conformidade com as normas regulamentares, atender às expectativas dos clientes, prevenir problemas de qualidade e manter a integridade e segurança do produto. Envolve a colaboração entre as diferentes partes interessadas, incluindo fornecedores, fabricantes, equipas de qualidade e segurança alimentar e entidades reguladoras, para garantir que as especificações sejam documentadas, comunicadas e cumpridas com precisão, em todas as fases do processo de produção.

A gestão de especificações é crucial para uma correta rotulagem

A gestão de especificações está na base de um rótulo. O Regulamento (UE) n.º 1169/2011 especifica os requisitos que os rótulos devem cumprir para que possam ser colocados no mercado. Para os produtores, organizar internamente as especificações dos produtos é crucial. Estas permitem uma fácil transferência de dados para os sistemas dos clientes e para a criação dos rótulos.

Sustentabilidade

A gestão de especificações também desempenha um papel na sustentabilidade. Por exemplo, a embalagem é um aspeto crítico da gestão de especificações. Ao registar os dados das embalagens, uma empresa pode gerir melhor os seus fluxos de embalagens e demonstrar as reduções nos materiais de embalagem. O mesmo se aplica à reciclagem – este tema está intimamente relacionado com as embalagens. Além disso, os clientes e os retalhistas exigem cada vez mais neste sentido, como aumentar a utilização de embalagens recicláveis ou recolher dados sobre o desempenho dos produtos e das embalagens.

Onde pode a Mérieux NutriSciences ajudar

A gestão de especificações pode ser subcontratada. A Mérieux NutriSciences pode ajudá-lo na revisão do conteúdo das especificações, como os limites legais e os requisitos regulamentares ou na inserção das especificações dos produtos em diversos sistemas e portais.

Dominamos os sistemas e requisitos dos compradores e focamos na criação das especificações em nome do produtor. No contexto de uma legislação em constante evolução, ter uma equipa de especialistas atualizada e disponível é inestimável. A gestão de especificações é um processo contínuo, à medida que os certificados expiram e os formatos evoluem. A nossa equipa proporciona um suporte especializado e contínuo para responder a todas essas necessidades.