Homogeneização e contaminação cruzada de misturas em alimentos para animais
A alimentação animal representa o início da cadeia alimentar, tornando-se fundamental o seu controlo, uma vez que impactará diretamente nas etapas seguintes. No sentido de uniformizar e definir requisitos de higiene dos alimentos para animais foi publicado o Regulamento (CE) n.º 183/2005, em que no seu anexo II, na parte destinada às instalações e equipamentos, no ponto 3, alínea b) é definido que todos os misturadores utilizados no fabrico de alimentos para animais deverão ser adequados à gama de pesos ou volumes a misturar e capazes de produzir misturas homogéneas adequadas. Os operadores deverão demonstrar a eficácia dos misturadores no que se refere à homogeneidade. Igualmente, este mesmo Regulamento menciona a necessidade de controlar, no sentido de evitar, a contaminação cruzada.
Com o objetivo de colmatar a necessidade de implementar, de forma correta, uma metodologia de controlo da homogeneidade das misturas, bem como da contaminação cruzada, a DGAV, em parceria com a IACA, publicou em 2021 um manual de procedimentos, sobre homogeneidade e contaminação cruzada no fabrico de alimentos para animais, no qual define linhas de orientação para a avaliação e gestão das mesmas. Não sendo este manual de caracter legal, permitirá, contudo, auxiliar os organismos de inspeção na forma de bem fazer, podendo outras metodologias nele não incluídas serem também aceites, desde que devidamente reconhecidas.
A Mérieux NutriSciences poderá ajudar a na implementação das metodologias sugeridas, assim como na realização do ensaios necessários e interpretação dos resultados obtidos.
