Os metais pesados continuam a ser uma das principais preocupações do sector da produção de alimentos para bebés
Um estudo recente da Consumer Reports comparou os níveis de metais pesados nos alimentos para bebés de 2018 a 2023 e descobriu que algumas marcas ainda contêm os mesmos metais pesados que foram detectados há cinco anos. O estudo revelou que vários produtos alimentares para bebés têm níveis variáveis de metais pesados, com algumas marcas a registarem alterações nos níveis ao longo dos anos.
Apesar dos grandes esforços dos fabricantes para criar alimentos para bebés mais saudáveis, os riscos globais para as crianças continuam a ser elevados. O consumo de metais pesados pode afetar negativamente o QI e o desenvolvimento das crianças. Alimentos como o arroz, a batata-doce e a cenoura representam o maior risco devido à forma como são cultivados.
Plano de ação: “Closer to Zero“
Em janeiro, a Bloomberg Law conduziu uma investigação que revelou que quase todos os produtos alimentares para bebés testados continham pelo menos dois dos três metais pesados (no mercado dos EUA). Subsequentemente, a Food and Drug Administration (FDA) propôs níveis de ação para o chumbo nos alimentos para bebés como parte do seu plano de ação “Closer to Zero“.
No entanto, a FDA ainda não estabeleceu prazos para as diretrizes relativas aos limites, e tem havido pressão por parte dos legisladores para que sejam tomadas novas medidas. A FDA iniciou o plano Closer to Zero em abril de 2021 para estabelecer diretrizes para metais em alimentos para bebés e crianças pequenas, após pressão do Congresso e de alguns grupos de interesse. A FDA considera que o plano é dinâmico, com datas de objetivos sujeitas à evolução da ciência e do processo regulamentar.
Porções, para reduzir os riscos
Os especialistas em segurança alimentar da Consumer Reports recomendaram ajustar o tamanho das porções para alimentos para bebés com base em dados do National Health and Nutrition Examination Survey Algumas marcas seguiram a recomendação e mostraram melhorias no tamanho das porções, indicando níveis gerais mais baixos de metais pesados.
O estudo também aconselhou a limitação do consumo de sumo de maçã e de sumo de uva devido aos elevados níveis de arsénio inorgânico e de chumbo em comparação com outros sumos de fruta. A FDA estabeleceu recentemente limites para o arsénio inorgânico no sumo de maçã.
A Consumer Reports planeia realizar testes futuros para monitorizar a contaminação por metais pesados em alimentos para bebés e outros produtos. Os resultados do estudo podem ser consultados no seu Website.
