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Alimentação infantil

Alimentação infantil

A alimentação infantil tem a nobre missão de apoiar o desenvolvimento da criança nos seus primeiros anos de vida, contribuindo com os nutrientes essenciais nesta fase crucial.

Estes produtos têm merecido, cada vez mais, a nossa atenção dado o seu importante e vasto conteúdo. Apesar da amamentação materna ser, no início de vida, a melhor fonte nutritiva para o bebé, é natural que este, ao longo do seu crescimento, a vá diminuindo e inserindo, assim, outro tipo de alimentos na sua dieta.

A alimentação infantil é especificamente destinada a lactentes (crianças com idade inferior a 12 meses) e a crianças de pouca idade (entre 1-3 anos), sendo que se divide, essencialmente, em quatro tipos:

  • Fórmulas para lactentes.
  • Fórmulas de transição.
  • Alimentos transformados à base de cereais.
  • Alimentos para bebés.

Análises de alimentos para bebés:
Alimentos altamente regulamentados para consumidores altamente vulneráveis

Os bebés são consumidores vulneráveis, que podem acumular rapidamente contaminantes perigosos no seu corpo e podem obter mais facilmente infeções devido ao seu sistema imunitário ainda não devidamente desenvolvido.

Por todas estas razões, os fabricantes de alimentos para bebés precisam de cumprir rigorosamente todas as normas de qualidade e especificações do produto, que são severas com níveis consideravelmente reduzidos em comparação com os produtos alimentares não-bebés.

As alegações de rotulagem e as declarações obrigatórias devem ser apoiadas por ensaios muito específicos e sensíveis realizados por laboratórios fiáveis e acreditados, que podem quantificar com precisão concentrações muito baixas de contaminantes.

O nosso foco, quando falamos neste tipo de alimentação, é nas questões biológicasquímicas e externas, nomeadamente, nos alergénios.

A alimentação infantil rege-se por critérios bastante restritos, nomeadamente no que se refere:

  • Composição nutricional.
  • Segurança química.
  • Segurança biológica.
  • Critérios de qualidade.
  • Limites bastantes mais restritos do que outros alimentos.
  • Pesticidas com limites bastante reduzidos ou até proibidos.

Bebés e alergias alimentares

A alergia alimentar é uma questão de saúde grave, porque uma pequena quantidade de um alergénio pode causar uma reação que pode ser fatal.

Os bebés podem desenvolver intolerância ou alergia. Globalmente, as alergias e intolerâncias alimentares afetam 6-8% das crianças com menos de 5 anos, dependendo da idade, origem geográfica, e etnia, com um aumento notável nos países desenvolvidos ocidentais.

A dieta infantil desempenha um papel central no desenvolvimento da alergia alimentar. A fim de prevenir alergias alimentares infantis e implicações perigosas para a saúde, é da maior importância que os consumidores conheçam a composição dos alimentos para bebés e confiem nos ensaios de pesquisa de alergénicos, para garantir aos bebés uma alimentação segura.

Mérieux NutriSciences: um serviço global para a indústria alimentar infantil

Tendo em consideração os diferentes enquadramentos de alimentação infantil a Mérieux NutriSciences reúne toda a sua experiência e apresenta um serviço, a partir do qual e tendo em consideração o correto enquadramento dos produtos, indicamos quais as análises necessárias a realizar assim como a análise dos resultados das mesmas, tendo em consideração os parâmetros presentes na legislação vertical para alimentação infantil, nomeadamente no que refere aos limites mínimos e máximos das substâncias cuja quantidade seja suscetível de prejudicar a saúde dos lactentes e das crianças de pouca idade.

Com os mais recentes métodos analíticos e uma oferta de consultadoria adaptada, a Mérieux NutriSciences apoia o setor da alimentação para bebés ajudando a garantir a qualidade e a segurança dos produtos, bem como a sua composição nutricional.

Análises Físico-químicas

  • Alergénios: RT-PCR, ELISA, LC-MS/MS
  • Contaminantes: dioxinas, furanos, PCB – DL, PAHs, melamina, metais pesados, etc.
  • Aditivos: antioxidantes, corantes, conservantes, edulcorantes, aromatizantes
  • Micotoxinas e alcalóides
  • Pesticidas: cumprimento integral dos requisitos em matéria de pesticidas nos alimentos para bebés, incluindo moléculas proibidas e restritas
  • Medicamentos veterinários
  • Resíduos de hormonas (naturalmente presentes ou adicionados artificialmente)
  • OGMs
  • Contaminantes resultantes do processamento: Ésteres de MCPD, ésteres glicidílicos, acrilamida, furano, metilfuranos, etc
  • Contaminantes da embalagem: MOSH e MOAH, bisfenóis, NIAS, etc.
  • Radioatividade
Análises físico-químicas de alimentos (Saiba mais)

Análise Nutricional

  • Fibras: fibra alimentar total, FOS (fruto-oligossacarídeos), GOS (galacto-oligossacáridos)
  • Outros nutrientes: colesterol, amido, gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, etc.
  • Minerais e vitaminas (hidrossolúveis e lipossolúveis)
  • Micronutrientes orgânicos
Análise Nutricional de alimentos (Saiba mais)

Análises Microbiológicas

  • Deteção e caracterização de agentes patogénicos (Cronobacter, etc.)
  • Deteção de vírus
  • Microrganismos indicadores
Análises microbiológicas de alimentos (Saiba mais)

Serviços de Inovação e Tecnologia

  • Validação de processos
  • Challenge Test
  • Estudos de Vida Útil
  • Caracterização e Identificação Microbiológica
  • Defeitos de origem microbiológica
Serviços de Inovação e Tecnologia (Saiba mais)

Serviços da Mérieux NutriSciences para alimentação infantil

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