Gestão de crises

Uma crise de segurança alimentar pode causar repercussões significativas numa empresa. Pode levar a perdas financeiras, atenção negativa por parte dos meios de comunicação social, críticas desfavoráveis, encerramento temporário, processos judiciais, entre outros. Mesmo incidentes menores podem atrair a atenção do público e afetar a perceção do consumidor.

Mesmo existindo um procedimento de retirada do produto do mercado (recall), uma crise pode ter um impacto muito adverso se o procedimento não for treinado, mantido e testado na prática.

Para mitigar este facto, as organizações devem desenvolver planos de crise específicos para incidentes relacionados com os seus produtos. De notar que, os regulamentos como as normas gerais da legislação alimentar (Regulamento CE n.º 178/2002), assim como as normas reconhecidas pelo GFSI, também exigem o desenvolvimento de planos de gestão de crises. Estes planos devem identificar potenciais crises, designar pessoal chave a todos os níveis, delinear os passos necessários, clarificar as responsabilidades individuais e facilitar sessões de formação para garantir a familiaridade com o plano. É crucial rever e atualizar regularmente o plano de gestão de crises após cada incidente e promover exercícios para melhorá-lo e evitar que se repita.

Até que ponto está preparado…

A Mérieux NutriSciences pode ajudar!

Podemos ajudá-lo a atenuar o impacto de uma crise de segurança ou de fraude alimentar e que possam conduzir a um recall de produtos, a custos elevados e a danos na reputação. Criámos um programa abrangente para preparar a sua organização para reagir adequadamente em caso de incidente ou crise potencial.

Gestão de crises em segurança alimentar — Mérieux NutriSciences

Conheça o nosso White Paper dedicado ao planeamento e gestão de situações de crise

Plano de gestão de crises

Preparação

A Mérieux NutriSciences pode ajudar a elaborar ou melhorar o seu plano de gestão de crises para uma prontidão na gestão de potenciais crises. Isto inclui:

Desenvolvimento de um plano de gestão de crises.
Formação da administração e dos colaboradores.
Análise de causas.
Avaliação e aprendizagem.

A preparação é fundamental e uma análise cuidadosa de todas as potenciais situações de crise é essencial. Os nossos consultores trabalham em colaboração com o cliente, no local, para ajudar os industriais e os distribuidores a identificar a origem de potenciais incidentes, quer se trate de intoxicação alimentar, contaminação, fraude ou food defense.

Criámos ferramentas completas para o ajudar a preparar a sua equipa para reagir da forma mais adequada:

Análise do grau de preparação para avaliar o seu procedimento e documentação.
Formação do seu pessoal sobre como reconhecer e lidar com uma situação de crise.
Cenário de simulação de crise criado em parceria consigo para stressar e avaliar a sua organização.

E no caso infeliz de ocorrer uma crise

A Mérieux NutriSciences pode ajudar a minimizar os danos causados à sua marca no caso de necessidade de recall de produtos ou numa situação de investigação por suspeita de intoxicação alimentar.
Colocamos ao seu dispor toda a nossa capacidade e recursos para identificar e solucionar as situações menos esperadas.

O nosso serviço de assessoria para gestão de crises compreende uma uma equipa pluridisciplinar e está disponível 365 dias por ano, 24 horas por dia.

No decorrer de uma situação de crise podemos apoiar com uma gama completa de serviços, incluindo:

Conselho de especialistas

Os nossos consultores trabalham de forma colaborativa e nas instalações dos clientes por forma a identificarem a origem do surto ou da contaminação dos alimentos.

Defeitos e deterioração de alimentos

Os nossos consultores podem ajudar a resolver rapidamente problemas de presença de patogénicos, microrganismos responsáveis pela deterioração de alimentos e outros defeitos, de forma a evitar custos por redução de produtividade.

Em parceria com os nossos laboratórios acreditados, podemos iniciar rapidamente ensaios laboratoriais e criar planos de amostragem que lhes permitam chegar rapidamente à raiz do problema e implementarem soluções práticas e com base científica.

Assistência na retirada de produtos do mercado

No caso de uma eventual retirada de produtos a nossa equipa de especialistas podem trabalhar com a sua equipa de gestão de crises, no local, para identificarem a fonte de contaminação e desenvolverem soluções. Podemos, também, servir como ligação com os reguladores, representando o nosso cliente, para solidificar as linhas de comunicação e elaborar estratégias de intervenção para prevenção de futuras ocorrências.

Planos de Gestão de Crises

As situações de crise podem ter consequências desastrosas para as empresas se não forem devidamente controladas. A Mérieux NutriSciences pode ajudar a elaborar um plano de gestão para garantir que está preparado para lidar com uma potencial situação de crise. Um plano de gestão de crises inclui desde programas de formação dos colaboradores ao acompanhamento coordenado no caso de uma retirada de produtos.