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Ftalatos em materiais para contacto alimentar

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Os ftalatos formam uma família de químicos sintéticos e têm uma grande variedade de utilizações, desde produtos de consumo até produtos industriais. Há diferentes tipos de ftalatos e são, normalmente, usados como amaciadores para produção de plásticos como o PVC, tornando-os mais flexíveis e duradouros.

Apesar dos ftalatos serem, maioritariamente, usados como plastificantes podem também ser encontrados em adesivos, selantes, tintas, materiais de borracha, fios, cabos, soalhos, embalagens, materiais para contacto alimentar, dispositivos médicos e equipamentos de desporto.

Devido à sua ampla utilização os ftalatos podem ser encontrados em todo lado no ambiente. Nós somos expostos a ftalatos através da alimentação, pele e ar. Como os ftalatos não são ligados quimicamente aos materiais a que são adicionados, podem facilmente lixiviar-se ou evaporar-se. Nem todos os ftalatos foram estudados exaustivamente, mas já há provas de que alguns deles são prejudiciais para a nossa saúde pois podem, por exemplo, interferir com os nossos sistemas hormonais e causar alergias. Como resultado, a utilização de certos ftalatos já está regulamentada tanto na Europa como a nível mundial.

A EFSA publicou uma opinião científica, no passado dia 12 de maio de 2022, sobre cinco ftalatos autorizados para o uso em materiais de plástico para contacto alimentar, previamente avaliados pela EFSA em 2005. As cinco substâncias são conhecidas como DBP, BBP, DEHP, DINP e DIDP:

  • di-butylphthalate (DBP) – FCM No 157
  • butyl-benzyl-phthalate (BBP) – FCM No 159
  • bis(2-ethylhexyl)phthalate (DEHP) – FCM No 283
  • di-isononylphthalate (DINP) – FCM No 728
  • di-isodecylphthalate (DIDP) – FCM No 729

Os especialistas da EFSA definiram um novo nível de segurança – Ingestão Diária Tolerável (Tolerable Daily Intake (TDI)) – para quatro dos cinco ftalatos (DBP, BBP, DEHP and DINP) de 50 microgramas por kilograma de peso corporal (µg/kg pc). O quinto ftalato avaliado, DIDP, não afeta os níveis de testosterona em fetos, sendo esse o motivo pelo qual a EFSA definiu um TDI separado de 150 µg/kg pc por dia, baseado nos seus efeitos no fígado (como na avaliação de 2005).

A EFSA concluiu que a exposição atual a estes cinco ftalatos através dos alimentos não constitui uma preocupação de saúde pública. A exposição ao grupo de DBP, BBP, DEHP e DINP para o consumidor médio é de 7 µg/kg pc, ou seja, sete vezes inferior ao nível seguro, enquanto que para consumidores com maior exposição é de 12 µg/kg pc, o que é quatro vezes inferior ao nível de segurança. Para o DIDP, a exposição alimentar para consumidores elevados é 1.500 vezes inferior ao nível de segurança.

Apesar das conclusões a EFSA começou a conduzir um trabalho preparatório para a reavaliação de ftalatos, de substâncias estruturalmente semelhantes a estes e de substâncias de reposição que são potencialmente usadas como plastificadores em materiais para contacto alimentar. Esta missão inclui um pedido para considerar os dados de migração no contexto da avaliação da exposição alimentar. Para tal, a EFSA pretende recolher os resultados gerados em estudos experimentais em materiais para contacto alimentar antes da sua utilização efetiva como, por exemplo, os ensaios de migração de plastificantes utilizando simuladores ou os ensaios de concentração.

As autoridades nacionais, as instituições de pesquisa, as universidades, a indústria alimentar e outras partes interessadas estão convidadas a submeter informações sobre a migração ou presença de plastificantes (ftalatos, substâncias estruturalmente semelhantes e substâncias de substituição) em materiais para contacto alimentar.

Uma lista de substâncias identificadas como potenciais plastificantes (EFSA CEP Panel, 2022 – em publicação) e, portanto, consideradas no âmbito deste convite à apresentação de dados, está disponível em https://zenodo.org/record/6559167#.YrCGVXbMKUk (Ex: Ftalatos, Tereftalatos, Citratos, Benzoatos).

A EFSA abriu uma consulta pública até 7 de Julho de 2022. – Draft protocol for the hazard assessment as part of the risk assessment of phthalates, structurally similar substances and replacement substances potentially used as plasticisers in materials and articles intended to come into contact with food.

Os nossos laboratórios podem apoiá-lo para saber mais sobre a presença de ftalatos e quantificar a sua presença.

Contacte-nos para saber mais!

Referências