Perguntas Mais Frequentes (FAQs)

Dias úteis: Das 9h00 às 18h00

(Para entrega de amostras: Consultar FAQs sobre entrega de amostras)

Os laboratórios estão acreditados pelos respetivos organismos nacionais de acreditação, segundo a norma ISO/IEC 17025, para os mais diversos ensaios. O certificado de acreditação da Silliker Portugal S.A. pode ser consultado através da seguinte ligação:
http://www.ipac.pt/pesquisa/ficha_lae.asp?id=L0087Em Portugal, o nosso laboratório é acreditado pelo IPAC (Instituto Português de Acreditação, I.P.).

Alguns dos ensaios solicitados são especializados. O grupo tem centros de excelência para os diferentes ensaios – acreditamos que desta forma receberá os melhores resultados.

3 anos.
Se a informação requerida for anterior a esta data, por favor, faça um pedido ao nosso Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

Sim, contacte o nosso departamento de Rotulagem e Legislação:

Telefone: 227 150 826 (Chamada para a rede fixa nacional)
Email: carla.barros@mxns.com

Sim.

Realizamos estudos acelerados em produtos acondicionados à temperatura ambiente. Estes estudos possibilitam-nos obter resultados em ½ ou em ¼ do tempo real, através do coeficiente de correlação Q₁₀=2. As amostras são incubadas a 30ºC e 40ºC, respetivamente. A humidade também é controlada.

Para mais informações contacte diretamente:
olga.ramos@mxns.com

150g de massa analisável.

600g por amostra.

1 embalagem fechada por vitamina a analisar.

1kg por amostra.

100g de amostra por ensaio.

1 embalagem única dedicada ao ensaio.
(minimo 100g por alergénio)Em superfícies 1 zaragatoa seca por alergénio.

Solicitamos o envio de 2 amostras distintas (1 para microbiologia e 1 para físico-química).

1l de amostra.

Vila Nova de Gaia:
Rua Industrial dos Terços n.º 44, 4410-477 Canelas
Dias úteis: 08h00-20h00
Sábados, 08h00-16h00

Lisboa:
Edifício Simol – Escrit.: 328  – Rua Fernando Palha, nº 50, 1950-130 Lisboa
Dias úteis: 9h00-17h00
Para as amostras serem enviadas para o laboratório no próprio dia as mesmas devem ser entregues até às 16h00.

Contactar o Serviço ao Ciente através do e-mail:

info.pt@mxns.com

Deve ser enviada uma requisição com a indicação dos dados do Cliente e a identificação das amostras e dos ensaios a realizar.

Pode utilizar como modelo de requisição de ensaios o ficheiro excel que partilhamos aqui.

Conforme a validade definida na embalagem da zaragatoa, e desde que sejam respeitadas as condições adequadas de armazenamento.

Sim, temos um amostrador apropriado para realizar a colheita de ar comprimido (acreditada).

Listeria monocytogenes é uma espécie específica do género Listeria. Uma contagem ou pesquisa de Listeria spp irá detetar todas as espécies de Listeria presentes na amostra.

O recipiente deve estar esterilizado – pode ser de vidro ou de plástico. Para obter recipientes esterilizados pode contactar o Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

• Perecíveis (água e zaragatoas incluídas): em regra, abaixo de 5ºC: caixa térmica com termoacumuladores.

• Congelados: acondicionados em caixa térmica com termoacumuladores adequados.

• Não perecíveis: Temperatura ambiente.

Importante: Tenha a certeza que as amostras são devidamente acondicionadas para manter a integridade das mesmas.

Depende do tipo de amostra e do tipo de ensaio mas, no geral, as amostras são analisadas até 24 horas após a colheita.

Água, zaragatoas e placas de Petri devem ser analisadas em 24 horas.

Para testes mais específicos, o tempo de retenção pode variar – é aconselhável verificar com o Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

Em média, as bactérias multiplicam-se a cada 20 minutos. No entanto, é necessário tempo para que as bactérias cresçam até um nível que possam ser detetadas/contadas. É possível realizar métodos rápidos para alguns testes, mas não existe maneira de acelerar os métodos de cultura tradicionais. Legionella, bolores e leveduras são, normalmente, os ensaios mais demorados.

Nas análises de microbiologia, a contagem é utilizada para quantificar o número de microrganismos presentes numa amostra, resultando num valor numérico (por exemplo, contagem de bolores e leveduras ou de flora microbiana total). Por outro lado, a pesquisa tem como objetivo verificar a presença ou ausência de um microrganismo específico, geralmente patogénico e de interesse para a segurança alimentar, como Salmonella ou Listeria. Nestes casos, o método inclui sempre uma etapa de enriquecimento para aumentar a probabilidade de deteção, mesmo quando a carga microbiana inicial é muito baixa.

A expressão dos resultados microbiológicos é efetuada de acordo com o definido na Norma Internacional ISO 7218 Microbiology of the food chain. General requirements and guidance for microbiological examinations:

• Resultado “0” colónias é expresso como <1×10^1 UFC/g.
• Resultados compreendidos entre 1 e 3 colónias, como “Presença, mas <4×10^1 UFC/g”.
• Resultados compreendidos entre 4 e 9 colónias, acompanhados da sigla “est.” = número estimado.
• Acima destes valores, o resultado passa a numérico.

Dispomos de um serviço de validação de alergenios, pelo que sugerimos contactar os nossos serviços de consultoria.

Telefone: 917 564 763 (Chamada para a rede móvel nacional)
Email: rodrigo.santos@mxns.com

É fundamental determinar a fibra alimentar caso esteja presente no produto em quantidade significativa. É obrigatório, sempre que esteja a fazer alegações nutricionais sobre a fibra presente no seu produto.

Saiba mais sobre fibra alimentar neste artigo:
Análise de Fibra Alimentar: Métodos e a importância da sua determinação

600g por amostra.

É necessário monitorizar a evolução do valor nutricional de forma contínua. Desta forma, é recomendado realizar, pelo menos, 4 controlos anuais, em três lotes diferentes escolhidos aleatoriamente. Os dados obtidos devem ser incorporados numa carta de controlo para monitorização da evolução e análise de tendências.

É necessário voltar a realizar a análise  nutricional de um produto sempre que:

• Existir uma modificação na formulação.
• Existir uma modificação no processo.
• Existir uma alteração de fornecedor de uma das matérias-primas.
• Existir uma alteração na variedade do produto agrícola ou pecuário utilizado, ou uma alteração nas condições de produção.

No caso da presença de vitaminas e outros componentes nutricionais degradáveis, será necessário proceder a um estudo de vida útil para avaliar a correspondente degradação. Em função dos resultados obtidos, poderá ser necessário limitar a validade do produto ou alterar a formulação para determinados nutrientes.

A  Mérieux NutriSciences recomenda a realização anual de um controlo analítico dos produtos presentes no mercado, recorrendo a uma amostra de um lote escolhido aleatoriamente. Colocamos à disposição dos nossos Clientes um serviço integral, que inclui a colheita da amostra, a realização do controlo analítico, a emissão do relatório final e a avaliação dos resultados segundo o Guia da Comissão Europeia relativo à fixação das tolerâncias aplicáveis aos valores de nutrientes declarados no rótulo.

Estes limites estão legislados. Para mais informações consulte os nossos serviços de Legislação ou o Serviço ao Cliente (info.pt@mxns.com).

Uma pesquisa padrão inclui Arsénio, Cádmio, Chumbo, Mercúrio e Estanho.

A aflatoxina M1 é produzida no leite de vacas alimentadas com produtos contaminados com aflatoxinas B1, B2, G1 ou G2. A Aflatoxina M1 pode ser encontrada no leite de vaca ou noutros produtos lácteos derivados do leite de vaca.

Nota: Não está presente em bebida de côco, bebida de soja ou em outras bebidas de origem vegetal.

De acordo com o REGULAMENTO (UE) N.º 1169/2011 de 25 de Outubro relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios:

• Dióxido de enxofre e sulfitos em concentrações superiores a 10mg/kg ou 10mg/l em termos de SO₂ total que deve ser calculado para os produtos propostos como prontos para consumo ou como reconstituídos, de acordo com as instruções dos fabricantes;

De acordo com o REGULAMENTO DE EXECUÇÃO (UE) N.º 828/2014 DA COMISSÃO de 30 de julho relativo aos requisitos de prestação de informações aos consumidores sobre a ausência ou a presença reduzida de glúten nos géneros alimentícios:

• ISENTO DE GLÚTEN

A menção «isento de glúten» só pode ser utilizada se os géneros alimentícios, tal como vendidos ao consumidor final, não contiverem mais de 20mg/kg de glúten.

• TEOR MUITO BAIXO DE GLÚTEN

A menção «teor muito baixo de glúten» só pode ser utilizada se os géneros alimentícios que são constituídos por ou contêm um ou mais ingredientes provenientes do trigo, do centeio, da cevada, da aveia ou das suas variedades cruzadas e que foram especialmente transformados para reduzir o teor de glúten não contiverem, tal como vendidos ao consumidor final, mais de 100mg/kg de glúten.

Considerando a lactose, a opinião científica “Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia” determina alguns limites para a lactose em determinados países, como referência.

Para a determinação do teor de lactose –  menção: sem lactose – recomendamos o método descrito na opinião científica acima mencionada.

O teor de lactose deverá ser inferior a 10mg/100g, no produto final.

A acreditação é o procedimento através do qual o organismo nacional de acreditação reconhece que uma entidade é competente para efetuar determinadas atividades de avaliação da conformidade (e.g.: ensaios, calibrações, certificações, inspeções). Este reconhecimento é efetuado usando normas internacionalmente aceites, para garantir o reconhecimento mútuo das acreditações.

(Fonte: IPAC)

O âmbito de acreditação com descrição flexível intermédia admite a capacidade do laboratório para implementar novas versões de documentos normativos no âmbito da acreditação, pressupondo-se que a nova versão apresente características similares à anterior e requeira competências similares – mesmos princípios de medição, tecnologia (equipamentos), validação, calibração, controlo da qualidade, aprendizagem e formação.

(Fonte: IPAC)

Consiste em identificar no Anexo Técnico os ensaios/tipos de ensaios e produtos/tipos de produtos para os quais se reconhece a competência técnica para o laboratório atuar, sem discriminar os ensaios/exames de forma individual (descrição fixa/padrão do âmbito).

Dentro desta metodologia é delegada no laboratório a capacidade de definir e manter uma Lista, dentro do enquadramento de competência dado pelo Anexo Técnico, indexando cada ensaio/exame inscrito nesta Lista à correspondente numeração no Anexo Técnico.

(Fonte: IPAC)

É uma norma que estabelece os requisitos de gestão e os requisitos técnicos para a implementação do sistema de gestão da qualidade nos laboratórios de ensaio e de calibração.

A acreditação e a certificação são atividades que se diferenciam quer quanto aos objetivos quer quanto às normas que utilizam.A certificação (de sistemas de gestão) é uma atividade de avaliação da conformidade que visa demonstrar que a entidade tem um sistema de gestão credível. A acreditação reconhece a competência técnica da entidades para executar determinadas atividades cumprindo requisitos estruturais, técnicos e ainda de sistema de gestão, de modo a garantir a fiabilidade dos resultados dessas atividades.

(Fonte: IPAC)

Sim. Certificado de Acreditação n.º L0087.

O IPAC reconhece como equivalente a acreditação de entidades estrangeiras efetuadas de acordo com o Regulamento (CE) 765/2008 por organismos nacionais de acreditação signatários do acordo de reconhecimento mútuo relevante da EA.De igual modo o IPAC reconhece a equivalência das acreditações de entidades estrangeiras concedidas pelos signatários dos acordos de reconhecimento mútuo do IAF e ILAC – nota-se que este reconhecimento não tem valor para fins legais ou jurídicos específicos, devendo cada autoridade reconhecer conforme entender.

(Fonte: IPAC)

Enquanto signatário do acordo de reconhecimento mútuo da EA, as acreditações concedidas pelo IPAC devem ser reconhecidas como equivalentes pelas autoridades nacionais dos Estados Membros da UE e EFTA ao abrigo do Regulamento (CE) 765/2008.Sendo o IPAC signatário dos acordos de reconhecimento mútuo do IAF e ILAC, os restantes signatários reconhecem a equivalência das acreditações concedidas pelo IPAC – para facilitar este reconhecimento, podem as entidades acreditadas pelo IPAC subscrever gratuitamente os acordos de sublicenciamento dos símbolos combinados IPAC-IAF e IPAC-ILAC.

(Fonte: IPAC)

Os certificados de acreditação do IPAC não possuem uma data (de fim) de validade porque a acreditação é válida indefinidamente, enquanto a entidade evidenciar cumprir os requisitos de acreditação.O cumprimento continuado dos requisitos de acreditação é avaliado nos acompanhamentos regulares efetuados pelo IPAC – qualquer desvio significativo ou persistente resulta na suspensão ou anulação (parcial ou total) da acreditação, o que se reflete na informação disponibilizada na Secção Diretório. Assim, a confirmação da validade de uma dada acreditação pode e deve ser feita no Diretório.

(Fonte: IPAC)

Para efeitos da acreditação (pode consultar a seguinte ligação eletrónica para mais pormenores: http://www.ipac.pt/ipac/funcao.asp), e para evidenciar o cumprimento com a norma pela qual nos encontramos acreditados (NP EN ISO/IEC 17025:2005), temos que identificar claramente as colheitas de amostras que são realizadas pelo laboratório (e dentro destas as que se encontram no âmbito da acreditação) e aquelas colheitas cuja responsabilidade é do cliente.

Para este fim, usamos três frases diferentes:

1) “Colheita acreditada da responsabilidade do laboratório“:
Esta frase é utilizada sempre que a responsabilidade da colheita da amostra é do laboratório (significa que é realizada por um técnico de colheitas devidamente qualificado para o efeito) e para uma matriz para a qual estamos acreditados. Nesta situação encontram-se as colheitas de amostras de águas para consumo humano e as colheitas de amostras de superfícies de carcaças (estes ensaios estão identificados no anexo técnico com o algarismo “1” na coluna intitulada “Categoria”).

2) “Colheita não acreditada da responsabilidade do laboratório“:
Esta frase é utilizada para todas as outras colheitas efetuadas pelos técnicos de colheita, mas para matrizes para as quais não estamos acreditados.

3) “Colheita da responsabilidade do Cliente“:
Esta frase identifica todas as amostras cuja colheita não é da responsabilidade da Silliker (por exemplo, amostras entregues nas nossas instalações pelos Clientes). Estas colheitas nunca são acreditadas.

• O pensamento baseado em risco permitiu alguma redução nos requisitos prescritivos e a sua substituição por resultados baseados no desempenho.
• Inclusão da análise de riscos e de oportunidades.
• Há maior flexibilidade nos requisitos de processos, procedimentos, informações documentadas e responsabilidades organizacionais.
• Adicionada a definição de “laboratório”.
• Obrigatório colocar a incerteza dos resultados dos ensaios nos boletins analíticos (BA).
• Adoção obrigatória da estrutura e dos requisitos da ISO/CASCO relacionados com a imparcialidade, confidencialidade, reclamações e sistemas de gestão.
• Os requisitos da versão 2005 da norma, relativos a “Aquisição de produtos e serviços” e “Subcontratação de ensaios e calibrações”, foram combinados.
• “Regra de decisão” a ser aplicada ao efetuar uma declaração de conformidade agora deve ser confirmada com o cliente na fase de análise da proposta e deve ser incluída no BA.
• Todas as alterações nas amostras, detetadas durante o registo, têm que ser identificadas nos BA.
• Todas as dúvidas de descrição da amostra têm que ser esclarecidas com os clientes.
• Se a amostra se desviar das condições específicas/normais, esta informação tem que ser registada no BA.
• Toda a informação fornecida pelo cliente deverá estar devidamente identificada no BA: “Toda a informação relativa à descrição da amostra foi fornecida pelo cliente:”
• Deverá existir uma menção nos BA quando a informação fornecida pelo cliente possa afetar a validade dos resultados.

Sim. E para cumprir com este requisito foram estabelecidas 13 frases genéricas com as justificações aplicáveis.

Não é possível efetuar a reemissão de RE que decorra de alterações da marca sem que o produto tenha sido analisado de novo.

Sim.

Sim, nas seguintes situações:

• O pedido inicial do cliente não incluir esse ensaio e, por lapso, esse ensaio foi registado.
• Para separar resultados de microbiologia dos resultados de química em RE distintos, mas todos os resultados são reportados.
• Para separar os resultados de várias amostras em RE distintos, mas todos os resultados são reportados.

É a ferramenta utilizada pelo laboratório para efetuar a avaliação da conformidade dos resultados.

• Sempre que houver necessidade de se avaliar um resultado com uma especificação (legislação), critério (cliente) ou norma (ensaio).
• Sempre que a norma de ensaio ou especificação referir uma regra de decisão para a avaliação da conformidade.

Há três regras de decisão definidas

• Regra de decisão base: regra definida pelo laboratório e que inclui a incerteza do ensaio. São avaliados como não conformes, pelo laboratório, os resultados que:
• Adicionados da incerteza sejam superiores ao limite máximo admissível.
• Subtraídos da incerteza sejam inferiores ao limite mínimo admissível.
• SANTE/11813/2017, para os resultados dos resíduos de pesticidas em alimentos e alimentos para animais:
• São avaliados como não conformes, pelo laboratório, os resultados que subtraídos das incertezas sejam superiores aos limites máximos dos resíduos.
• Decreto-Lei n.º 152/2017, para os resultados dos ensaios das águas de consumo humano. Esta regra de decisão não considera a incerteza do ensaio. São avaliados como não conformes os resultados que:
• Sejam superiores ao limite máximo admissível.
• Sejam inferiores ao limite mínimo admissível.

Para todos os ensaios acreditados (exceto métodos qualitativos) é obrigatório indicar as incertezas nos RE.

Estas alterações entram em vigor no dia 16 de Abril de 2020.

Deve registar-se na nossa plataforma https://merieuxnutrisciencesportugal.learnupon.com utilizando os seus dados e o email da empresa. Deve utilizar preferencialmente o email da empresa.

Importante! Deve criar um utilizador por pessoa. Se mais do que um trabalhador da mesma empresa deseja participar, deve criar um perfil individualmente para cada um.

No caso de ter um email empresarial partilhado com outros trabalhadores, por exemplo: qualidade@nomedaempresa.com laboratorio@nomedaempresa.com, entre em contacto connosco em formacao.assessoria.pt@mxns.com para gerir a sua inscrição adequadamente e para que cada pessoa possa obter o seu URL de acesso.

Tem a opção de pagar no momento com cartão de crédito e, posteriormente à compra do curso, receberá a respetiva fatura.

Também pode usar o método de pagamento que já tem para os outros serviços da Silliker Portugal, S.A., se já for cliente. Para isso, solicite um código de desconto pelo valor total do curso para formacao.assessoria.pt@mxns.com e posteriormente receberá uma fatura em nome da empresa que indicou no momento da inscrição. A faturação é realizada após a data do curso.

Sim, todos os nossos cursos concedem um certificado ao participante, o qual é entregue no mesmo dia ou na mesma semana do curso. Caso se trate de formação certificada (todos os cursos, excepto webinars) receberá posteriormente um certificado emitido pela plataforma SIGO.

Importante!

O certificado só será emitido se tiver assistido à totalidade do curso (no caso de formação online, a plataforma regista a presença do inscrito e a duração da presença na sessão formativa).

Se não comparecer, não receberá nenhum certificado. O certificado será emitido em nome do participante, que será identificado pelo seu acesso através do URL pessoal e intransferível.

O certificado será emitido com o nome especificado no perfil da nossa plataforma virtual, portanto, é importante completar o seu perfil após o registo. O certificado será emitido com o nome e apelidos indicados no formulário de inscrição. Tenha isto em conta para acentos, abreviaturas, alcunhas, entre outros.

A Silliker Portugal, S.A., reserva-se o direito de admissão e de cancelamento do curso ou webinar, devolvendo 100% do valor pago.

O usuário tem direito ao reembolso do valor da inscrição nas seguintes condições e termos detalhados:

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Todas os cancelamentos de eventos presenciais e online (excepto e-learning) devem ser comunicados por escrito através do envio de um e-mail para formacao.assessoria.pt@mxns.com, indicando empresa, nome e apelidos do participante, título do curso, webinar ou seminário, e a data em que deseja cancelar; até 30 dias após a compra. Nestes casos, será reembolsado 100% do valor faturado. Se o cancelamento for comunicado após 30 dias da data de compra e até 30 dias da data da inicio do curso, receberá um vocher com a totalidade do valor a usar até ao final do decorrente ano. Quaisquer outros cancelamentos, será cobrada a totalidade do valor da inscrição do curso.

Política de cancelamento para cursos em e-learning:

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No caso de cursos em e-learning não será objeto de reembolso caso se verifique alguma das seguintes condições:

• O usuário começou a reproduzir o conteúdo em vídeo (um ou mais vídeos) do curso.
• O usuário fez download do material disponível no ambiente virtual do curso (apresentações, documentos, PDFs, livros ou outros).
• O usuário concluiu a atividade avaliativa optando pelo certificado de conclusão do curso.
• O usuário tem até trinta (30) dias a partir da compra do curso para solicitar o cancelamento e reembolso; após esse período, não será reembolsável, desde que nenhuma das condições mencionadas anteriormente seja cumprida.

Sem problema!

Se precisar de uma formação específica que não está no programa, nós podemos organizá-la! Se no calendário de formações notar a ausência de algum curso que necessite, seja por questões de datas ou horários que não se adequem aos já programados este ano, entre em contato connosco detalhando as suas necessidades de formação. Vamos propor uma formação personalizada para a sua empresa.

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