Gorduras e Óleos

Portugal desempenha um papel importante na rota mundial dos azeites. Por questões geográficas e climáticas a produção de azeite a nível mundial está limitada, sendo que 95% da superfície oleícola mundial está concentrada na Bacia Mediterrânica.

A indústria enfrenta muitos desafios, como a adulteração do azeite, indicação da origem geográfica, valores de ácidos gordos em alguns óleos vegetais, o uso contestado de óleo de palma em produtos transformados, rotulagem nutricional entre outros.