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Em 2014 a produção mundial de leite foi de 802,2 milhões de toneladas em todo o mundo*, o que representa um consumo médio anual de 110,7kg de produtos lácteos por pessoa.
O setor do leite e dos produtos lácteos apresenta-se em Portugal como uma atividade tradicional e industrial importante. O país orgulha-se de produzir queijos de elevada qualidade para o mercado nacional e internacional, assumindo grande relevo a produção de manteiga e iogurtes.
A nível global o mercado é enorme e a Mérieux NutriSciences desenvolve soluções adaptadas às necessidades especificas dos produtores de laticínios, nomeadamente ajudando a responder às preocupações com a qualidade e segurança alimentar.
*fonte: International Dairy Federation, http://www.fil-idf.org/about-dairy/facts-figures/ , fevereiro, 2017.