Los contaminantes en alimentos y los residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios en los alimentos representan un creciente problema de salud para los consumidores de todo el mundo. Mérieux NutriSciences ofrece servicios de ensayo para garantizar la calidad de sus productos frente a una amplia gama de contaminantes de los alimentos.

Nuestros centros de excelencia de análisis, emplean métodos aprobados para la detección de contaminantes en alimentos incluyendo los pesticidas, micotoxinas, dioxinas, medicamentos veterinarios, metales pesados y sustancias radiactivas. También ofrecemos servicios especializados para alérgenos, y organismos modificados genéticamente (OMGs).

Utilizamos una variedad de herramientas analíticas avanzadas y métodos de análisis cuantitativos de contaminantes y residuos: UHPLC-MS / MS y GC-MS / MS de triple cuádruple, HPLC / MS / MS (trampa de iones) y UHPLC / Exactive (Orbitrap Technologies), UHPLC / DAD / TOF para obtener resultados rápidos y fiables.

Análisis de expertos en contaminantes en alimentos:

Mérieux NutriSciences analiza MOSH y MOAH por HPLC-GC-FID en:

• alimentos
• envases (papel y cartón, películas plásticas)
• simulantes alimentarios (ensayos de migración en MPPO y aceite)

Fipronil y Amitraz. El fipronil es un acaricida, autorizado como sustancia activa en productos fitosanitarios para un número limitado de cultivos según el Reg. (CE) nº 1107/2009, pero no está permitido como medicamento veterinario en animales destinados a la producción de alimentos.

El uso de amitraz -un insecticida– está autorizado en cerdos y ganado vacuno, pero no en aves de corral.

El fipronil y el amitraz no se esperan en los huevos ni en el músculo/grasa de las aves de corral.

Residuos de medicamentos veterinarios

Mérieux NutriSciences ofrece ensayos fiables de más de 100 medicamentos veterinarios (hormonas, beta-agonistas, AINEs- antiinflamatorios no esteroides, antibióticos, etc.) en una amplia variedad de matrices alimentarias. Dependiendo de sus necesidades y matrices podemos ofrecer métodos de cribado simple o múltiple (LC-MS/MS y GC-MS/MS).

Micotoxinas

Las micotoxinas son sustancias químicas naturales producidas por mohos (hongos) que pueden contaminar productos agrícolas como nueces, granos y cereales, especias y frutos secos. Los alimentos contaminados con micotoxinas a veces pueden causar enfermedades agudas y están asociados con un aumento en el riesgo de cáncer debido a la exposición a largo plazo. Muchos países han adoptado reglamentos para limitar la exposición de los consumidores a las micotoxinas. Entre las más solicitadas se encuentran las aflatoxinas, fumonisinas, patulina, tricotecenos y octratoxinas.

Plaguicidas

Los problemas de salud humana que plantea la presencia de plaguicidas en alimentos y piensos están impulsando a los gobiernos de los países desarrollados y en desarrollo a establecer normas reglamentarias estrictas para su uso y evitar la contaminación.

Nuestro personal altamente calificado puede ayudar a asegurar que su producto cumpla con los requisitos reglamentarios en países de todo el mundo para más de 600 pesticidas diferentes. Mérieux NutriSciences ofrece ensayos especializados en una amplia gama de matrices que incluyen cereales, frutas y verduras, carne, pescado, lácteos, grasas y bebidas.

Dioxinas, furanos y PCBs

Las dioxinas son un tipo de compuestos clorados que, junto con los PCB y furanos similares a las dioxinas, persisten en el medio ambiente, se acumulan en la cadena alimentaria y pueden causar una serie de efectos nocivos para la salud humana. En los últimos años, los problemas relacionados con los efectos nocivos de las dioxinas en los seres humanos y el medio ambiente han suscitado una creciente preocupación en todo el mundo.

Mérieux NutriSciences tiene más de 10 años de experiencia en el análisis de dioxinas y PCB en productos alimenticios y matrices medioambientales como el agua y el suelo. Podemos ayudarle a garantizar la seguridad e integridad de sus productos de acuerdo con las reglamentaciones globales.

Metales pesados

Los bajos niveles de metales pesados tóxicos presentes como residuos en los alimentos pueden afectar negativamente a la salud humana. Mérieux NutriSciences ofrece ensayos rutinarios de arsénico, cadmio, plomo, mercurio y otros, empleando ICP/MS para satisfacer la alta sensibilidad incluso en matrices muy complejas y en alimentos para bebés.

Radioactividad

Incluso los niveles bajos de radiación pueden causar problemas de salud humana, incluyendo cáncer, enfermedades cardíacas o trastornos inmunológicos.

Los laboratorios de radiactividad de Mérieux NutriSciences miden las radiaciones ionizantes en alimentos y agua destinados al consumo humano, en piensos y en matrices ambientales: medición de radionucleidos emisores de rayos gamma, cuantificación de actividades alfa y beta totales y determinación del tritio en aguas.