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Alimentación Infantil

Alimentación Infantil

Mérieux NutriSciences puede dar soporte a todas las necesidades de la industria de la alimentación infantil

En términos de alimentación y nutrición, los productos de alimentación infantil aparecen en diferentes formatos y se clasifican de la siguiente manera por el Reglamento de la UE: fórmula infantil, fórmula de continuación, alimentos infantiles de cereales procesados, otros alimentos infantiles, fórmula para niños pequeños.

Debido a su naturaleza vulnerable, los productos alimentarios para bebés están muy regulados. En Mérieux NutriSciences, entendemos lo crucial que es la salud de estos jóvenes consumidores, es por ello que hemos desarrollado nuestros servicios en consecuencia para apoyar a las industrias de alimentos para bebés (desde los análisis hasta el etiquetado, las propiedades organolépticas y más).

Alimentación infantil: productos muy regulados para consumidores muy vulnerables

La forma de fabricar alimentos para bebés es importante; los bebés son consumidores vulnerables, que pueden acumular rápidamente contaminantes peligrosos en su organismo y pueden contraer infecciones con mayor facilidad debido a que su sistema inmunitario aún no está correctamente desarrollado.

Por todas estas razones, los fabricantes de alimentos para bebés deben cumplir estrictamente todas las normas de calidad y las especificaciones de los productos, que son severas con niveles considerablemente reducidos en comparación con los productos no infantiles.

Las declaraciones de las etiquetas (declaraciones voluntarias y declaraciones obligatorias) deben estar respaldadas por pruebas muy específicas y sensibles realizadas por laboratorios fiables y acreditados, que pueden cuantificar con precisión concentraciones muy bajas de contaminantes.

En el último año, muchos alimentos para bebés han sido retirados del mercado en varias ocasiones. Los peligros responsables de estas alertas del RASFF son de diferentes tipos:

  • Biológicos – Mohos y levaduras
  • Químicos – HAP (hidrocarburos aromáticos policíclicos)
  • Varios – Cuerpos extraños (foreign bodies) y alérgenos

Normativa sobre alimentación infantil: requisitos y límites

La alimentación infantil abarca diferentes categorías de productos (preparados para lactantes, preparados de continuación, alimentos infantiles a base de cereales procesados, otros alimentos infantiles y preparados para niños pequeños), formulados específicamente para satisfacer las necesidades nutricionales de los lactantes que se convierten en niños pequeños.

En general, los preparados para lactantes y los alimentos para niños pequeños tienen que garantizar a los lactantes y a los niños pequeños la cantidad adecuada de nutrientes biodisponibles y seguros con un efecto fisiológico adecuado; tienen que cumplir requisitos específicos en cuanto a la composición, las normas de etiquetado y los límites de contaminantes, que están muy por debajo de los convencionales.

La fórmula para niños pequeños, destinados a niños de 1 a 3 años, no están, por el contrario, sometidos a las mismas limitaciones estrictas y suelen tratarse como alimentos enriquecidos con vitaminas (Reg. nº 1925/2006).

Nutrición infantil y alergias alimentarias

La alergia a los alimentos es un problema de salud crítico, ya que una cantidad mínima de un alérgeno puede provocar una reacción que podría ser mortal.

Los bebés pueden desarrollar una intolerancia o una alergia. A nivel mundial, las alergias e intolerancias alimentarias afectan al 6-8% de los niños menores de 5 años, dependiendo de la edad, el origen geográfico y la etnia, con un aumento notable en los países occidentales desarrollados.

La dieta del lactante desempeña un papel fundamental en el desarrollo de la alergia alimentaria. Para prevenir las alergias alimentarias en la infancia y sus peligrosas implicaciones para la salud, es de suma importancia que los consumidores conozcan la composición de los alimentos para bebés y confíen en pruebas de alérgenos fiables, para garantizarles una alimentación segura. Visite nuestra página sobre alérgenos alimentarios.

Bases legales y Directrices Europeas para la alimentación infantil:

Mérieux NutriSciences: un servicio global para la industria de la alimentación infantil

La industria de la alimentación infantil necesita laboratorios fiables y acreditados para garantizar la seguridad, la calidad y la composición nutricional adecuada de los productos. Para lanzar al mercado productos de alimentación infantil competitivos, también es fundamental trazar perfiles sensoriales para ir ganando frente a los competidores.

Mérieux NutriSciences ofrece un servicio completo que cubre las necesidades analíticas, reglamentarias y de consultoría que su producto de alimentación infantil necesita.

Descubra nuestros servicios para el sector de la alimentación infantil

Mérieux NutriSciences - 360 Support pillars

Ensayos físico-químicos

  • Alérgenos: RT-PCR, ELISA, LC-MS/MS
  • Contaminantes: dioxinas, furanos, PCBs – DL, PAHs, melamina, metales pesados, etc.
  • Aditivos: antioxidantes, colorantes, conservantes, edulcorantes, aromatizantes
  • Micotoxinas y alcaloides
  • Plaguicidas: pleno cumplimiento de los requisitos sobre plaguicidas en los alimentos para bebés, incluidas las moléculas prohibidas y restringidas
  • Medicamentos veterinarios
  • Residuos hormonales (presentes de forma natural o añadidos artificialmente)
  • Organismos modificados genéticamente (OMG)
  • Contaminantes de proceso: Ésteres de MCPD, ésteres de glicidilo, acrilamida, furano, metilfuranos
  • Contaminantes de los envases: Hidrocarburos aromáticos de aceites minerales: MOSH y MOAH, bisfenoles, NIAS, etc.
  • Radioactividad
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Análisis Nutricionales

  • Fibras: fibra dietética total, FOS, GOS
  • Otros nutrientes: colesterol, almidón, grasas mono y poliinsaturadas, etc.
  • Minerales y vitaminas: hidrosolubles y liposolubles
  • Micronutrientes orgánicos: colina, inositol, carnitina
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Microbiología

  • Indicadores de calidad
  • Patógenos (Cronobacter, etc.)
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