Ensayos moleculares

En la detección de OMG las técnicas moleculares constituyen la única alternativa disponible, si bien con una amplia diversidad de abordajes en gran medida desconocidos, tanto cuanto en sus ventajas como respecto a los requisitos que determinan su aplicación recomendable.

Mérieux NustriSciences dispone de la más amplia y potente batería de herramientas analíticas para transgénicos, desde las simple detección y/o cuantificación de un evento o un screening en cascada mediante qPCR, hasta un exclusivo panel de screening masivo de la totalidad de los OGMs conocidos (autorizados y no autorizados) mediante NGS (next generation sequencing).

Así como de la capacidad para desarrollar nuevas soluciones frente a necesidades verticales, bien de nuestros clientes o como resultado a necesidades de control derivadas de la detección de uso de “eventos” no autorizados. Como los ocurridos en los últimos años con alertas (RASFF) en arroz OMG no autorizado de origen chino, o los eventos FP967 o MON71800 por citar algunos casos recientes.

La legislación europea obliga a que en todas las fases del proceso de producción y comercialización de un alimento resulte posible conocer si contiene cualquier OMG, de forma que el consumidor se encuentre en capacidad de poder elegir su consumo de forma fundada.

Igualmente resulta obligatorio indicar en el etiquetado cualquier contenido de OMGs superior a un 0,9 %. Debiendo detallar además de forma individual todos los ingredientes de “naturaleza” GM en la lista de ingredientes con las palabras «modificado genéticamente».

Durante los últimos años los probióticos han experimentado una notable emergencia en el sector alimentario, dando lugar a una pequeña revolución de los denominados “Smart Food”.

Si bien sin ningún margen de dudas los prebióticos juegan un papel determinante en nuestra salud, lo cierto es que por el momento falta evidencia científica que avale y cuantifique en su justa medida los beneficios proporcionados en las diferentes “reivindicaciones” efectuadas para los diferentes probióticos.

Actualmente existen notables carencias a nivel normativo en el espacio Europeo que dificultan la evolución “normalizada” del sector. No existiendo si quiera una definición “oficial” para el término probiótico en el ámbito de la legislación Europea en materia de seguridad alimentaria. Quedando su uso vagamente regulado por los requisitos generales establecidos en el Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo.

En este escenario resulta crucial un escrupuloso autocontrol que ofrezca a los consumidores, más allá de la seguridad en cuanto a su consumo, una credibilidad honesta respecto a los beneficios aportados, a riesgo de poner en peligro no solamente un mercado, si no la credibilidad pública.

Mérieux NutriSciences ofrece el más completo catálogo de servicios para identificación de probióticos noveles, caracterización funcional, mejora asistida por biomarcadores, elaboración de estudios QPS así como un amplio etcétera dando respuesta a cualquier necesidad en este campo.

La fermentación de precisión para optimizar procesos biotecnológicos alimentarios o la selección de nuevas cepas o consorcios fermentativos que ofrezcan una identidad única a un producto resultan, entre otras muchas aplicaciones de optimización de procesos biotecnológicos alimentarios,  campos “Food Innovation” que están despertando un creciente interés.

Mérieux NutriSciences a la vanguardia de los servicios moleculares para el sector alimentario pone a disposición de sus clientes las más avanzadas herramientas para el estudio y optimización de procesos biotecnológicos alimentarios, mediante la identificación metagenómica para la verificación o identificación de microorganismos implicados o la caracterización de consorcios, la secuenciación a genoma completo (WGS) para identificar la causa o ausencia de procesos funcionales o sencillamente un “proyecto llave” en mano a través de su Silliker® Food Science Center, que le brindará la solución deseada de forma directa y rápida.

Bienvenido a la Linea Genomics de Mérieux NutriSciences, nos complace presentarle nuestros servicios analíticos de vanguardia basados en la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR).

La PCR es una herramienta poderosa que permite amplificar y detectar secuencias específicas de ADN o ARN.
En Mérieux NutriSciences nos enorgullece liderar este área analítica en su aplicación a la industria alimentaria ofreciendo ensayos acreditados según la norma ISO 17025 y/o validados según la norma ISO 16140. Para garantizar resultados precisos, consistentes y de acuerdo con los más altos estándares de calidad.

Nuestra experiencia y capacidades tecnológicas en técnicas de PCR abarcan tanto la PCR cuantitativa (qPCR) como la PCR de punto final, en todas sus variantes. Esto nos permite adaptarnos a las necesidades específicas de nuestros clientes y brindar, en caso necesario, soluciones personalizadas para diferentes aplicaciones.

En la industria alimentaria, la detección de patógenos y la monitorización de la calidad son de vital importancia. Nuestros ensayos PCR pueden identificar y cuantificar microorganismos patógenos, como Salmonella, Listeria y E. coli, de manera rápida y precisa. Además, podemos realizar análisis de alérgenos, detección de OMGs y verificación de autenticidad de productos.

No sólo nos enfocamos en la industria alimentaria, sino que también ofrecemos servicios de control ambiental y biotecnología. Podemos ayudarle a identificar y cuantificar microorganismos en muestras ambientales, como aguas residuales, suelos y aire. Además, brindamos apoyo en investigaciones biotecnológicas, como la detección de genes específicos o el monitoreo de la expresión génica.

En Mérieux NutriSciences, nos comprometemos a brindarle resultados precisos y confiables utilizando tecnologías de vanguardia. Nuestro equipo de científicos altamente capacitados y nuestro enfoque en la calidad nos permiten ofrecerte soluciones analíticas confiables y personalizadas.

La secuenciación Sanger una técnica confiable y reconocida para la determinación precisa de secuencias de ADN. Aunque la secuenciación de nueva generación (NGS) y la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) son técnicas poderosas, la secuenciación Sanger continúa ofreciendo ventajas específicas en muchos casos.

La secuenciación Sanger se caracteriza por su capacidad para secuenciar fragmentos de ADN de manera individual y precisa. Esta técnica es particularmente idónea en situaciones donde se requiere una alta calidad de lectura y una detección confiable de variantes genéticas puntuales.

A diferencia de la NGS, que puede generar grandes volúmenes de datos secuenciales de manera rápida, la secuenciación Sanger ofrece una mayor exactitud y una menor tasa de errores. Esto es especialmente valioso en casos donde se necesita una alta confiabilidad en la secuencia obtenida, como en estudios de variantes genéticas específicas o análisis de mutaciones puntuales. O para la posterior identificación de especies desconocidas mediante procesamiento bioinformático de secuencias de alta calidad.

Además, la secuenciación Sanger es particularmente útil cuando se trabaja con muestras con baja cantidad de ADN o de calidad variable,  frecuentes en alimentos procesados por ejemplo. En tales casos, la secuenciación Sanger puede producir resultados más consistentes y confiables en comparación con la NGS, que puede ser más sensible a la calidad y la cantidad del ADN de partida.

Nuestro servicio de secuenciación Sanger se basa en tecnología de última generación y en un enfoque riguroso de calidad. Contamos con equipos especializados y científicos altamente capacitados que aseguran resultados precisos y confiables.

En Mérieux NutriSciences, comprendemos que cada proyecto y cada muestra son únicos. Nuestro equipo de expertos está listo para brindarte asesoramiento personalizado y recomendaciones sobre la mejor técnica de secuenciación para tus necesidades específicas. Si su proyecto requiere alta calidad de lectura, detección precisa de variantes o análisis de mutaciones puntuales, la secuenciación Sanger puede ser la elección ideal.

Explore nuestro sitio web para obtener más información sobre nuestros servicios acreditados según la norma ISO 17025, de secuenciación Sanger y cómo podemos ayudarle a alcanzar sus objetivos analíticos mediante el uso de secuenciación. Estamos ansiosos por ser su socio de confianza en análisis de secuencias de ADN y ayudarle a obtener resultados precisos y confiables.

La secuenciación de próxima generación se refiere a las tecnologías de secuenciación de ADN de alto rendimiento no basadas en Sanger. Millones de hebras de ADN pueden secuenciarse en paralelo, produciendo un rendimiento sustancialmente mayor. Esta tecnología ofrece una gran ventaja sobre las técnicas tradicionales de secuenciación debido a sus capacidades de alto rendimiento, bajo coste, velocidad y alta sensibilidad.

Es para nosotros una gran satisfacción presentarle nuestro servicio de secuenciación de nueva generación (NGS, por sus siglas en inglés), una poderosa herramienta para el análisis genómico en la industria alimentaria.

La NGS ofrece una amplia gama de aplicaciones que brindan una comprensión detallada de los componentes genéticos de los alimentos, así como la identificación de mutaciones y funciones complejas. Así como un análisis microbiológico molecular a niveles sin precedentes.

En la industria alimentaria, la NGS desempeña un papel crucial en la caracterización poblacional de microorganismos presentes en los alimentos. Mediante el análisis metagenómico, podemos identificar y distinguir todos los taxones bacterianos presentes, lo que nos permite comprender la diversidad microbiana y rastrear la fuente de contaminaciones o brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

El serotipado molecular es otra aplicación importante de la NGS en la industria alimentaria. Esta técnica nos permite identificar y clasificar subtipos de bacterias patógenas, como Salmonella o Escherichia coli, con mayor precisión que las técnicas tradicionales. Esto facilita la detección temprana de patógenos y la implementación de medidas de control adecuadas.

Además, la NGS es invaluable en la identificación de mutaciones genéticas y funciones complejas en microorganismos presentes en los alimentos. Esto incluye el estudio de genes relacionados con la resistencia antibiótica, la producción de toxinas u otras características de interés. Comprender estas funciones complejas nos ayuda a evaluar la seguridad alimentaria y tomar medidas preventivas y correctivas adecuadas.

La NGS también juega un papel clave en la industria de probióticos y alimentos funcionales. Nos permite investigar y optimizar la composición genética de las cepas probióticas, mejorar la eficacia y la funcionalidad de los productos, y garantizar la calidad y seguridad alimentaria. Además, la NGS resulta una herramienta clave en el control de calidad, ayudando a los productores a verificar la autenticidad de las materias primas, detectando todos los ingredientes en matrices complejas, haciendo posible la detección de adulteraciones o la presencia de ingredientes (orgánicos) no declarados.

En Mérieux NutriSciences, nos enorgullece ofrecer servicios de secuenciación de nueva generación de vanguardia para la industria alimentaria. Nuestro equipo de científicos expertos y bioinformáticos altamente capacitados trabajan en estrecha colaboración para proporcionarte análisis genómicos precisos y detallados.

Presentamos nuestro servicio de procesamiento bioinformático, el complemento perfecto para la información proporcionada por nuestros ensayos moleculares. El análisis bioinformático juega un papel crucial en la interpretación de los datos generados y en la obtención adicional de conclusiones valiosas para diversas necesidades.

Nuestro equipo de expertos en bioinformática utiliza herramientas y algoritmos avanzados para interpretar sus resultados y extraer información relevante. Esto incluye la identificación de secuencias específicas, análisis de variantes, relaciones filogenéticas búsqueda de homología y mucho más.

En el caso de la secuenciación, el procesamiento bioinformático es esencial para transformar los datos brutos en información útil. Nuestros bioinformáticos analizan las secuencias obtenidas, realizan alineamientos, identifican variantes genéticas, detectan mutaciones, realizan anotaciones funcionales y generan informes detallados que ayudan a comprender la información genética subyacente.

La utilidad práctica del procesamiento bioinformático en diversos sectores es clave. Por ejemplo, en la industria alimentaria, el análisis bioinformático puede utilizarse para rastrear y prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, identificar la presencia de alérgenos o determinar con una gran precisión la autenticidad o la calidad de los productos.

En el ámbito del control ambiental, el procesamiento bioinformático de los datos de PCR y secuenciación puede ayudar a identificar y caracterizar microorganismos presentes en muestras ambientales, como aguas residuales o suelos. Esto es especialmente valioso en la monitorización de la calidad del agua, la identificación de patógenos ambientales o la evaluación de la diversidad microbiana en diferentes ecosistemas.

En Mérieux NutriSciences, contamos con expertos en bioinformática altamente capacitados que están listos para analizar y procesar sus datos. Nuestro enfoque se basa en la utilización de herramientas y métodos de vanguardia para ofrecerle información valiosa y significativa para encontrar la solución adecuada.

Explore nuestro sitio web para obtener más información sobre nuestros servicios de procesamiento bioinformático y cómo podemos ayudarle a aprovechar al máximo los datos moleculares generados.