Bisfenol A (BPA): Reevaluación de los riesgos para la salud
El bisfenol A (2,2-bis [4-hidroxifenil] propano) (BPA) y otros bisfenoles son utilizados para la producción de materiales en contacto con alimentos hechos a base de plásticos de policarbonato (por ejemplo, vajillas, botellas de bebidas reutilizables, recipientes de almacenamiento, etc.), revestimientos de latas y depósitos de alimentos y bebidas fabricados a base de resinas epoxi-fenólicas.
Recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado la evaluación de riesgos para el bisfenol A y ha publicado una reevaluación de la seguridad en la ingesta de esta sustancia.
La reevaluación ha reducido significativamente la ingesta diaria tolerable (IDT) respecto la última evaluación que la Autoridad publicó en 2015, pasando de una IDT de 4 microgramos por kilogramo de peso corporal al día, a 0,2 nanogramos por kilogramo de peso corporal al día (la IDT es aproximadamente 20 000 veces menor que antes).
El BPA, actualmente está autorizado para la fabricación de materiales plásticos de acuerdo al Reglamento (UE) 10/2011 de la Comisión, de 14 de enero de 2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos, sin embargo, se establece que no debe utilizarse en la fabricación de tazas o biberones de policarbonato para lactantes y niños de corta edad, y se limita su migración especifica a 0,05 mg/kg de simulante.
En Mérieux NutriSciences ofrecemos soluciones integrales para el análisis de bisfenol A en envases mediante extracción directa para cuantificar el contenido presente en el envase en cuestión u bien mediante un estudio de migración con el uso de simulantes alimentarios para cuantificar la posible migración de dichas sustancias a los alimentos. Asimismo, ponemos a su disposición nuestras técnicas analíticas para cuantificar directamente el bisfenol A que puede haber migrado en la matriz alimentaria (frutas, verduras, refrescos, cereales, preparados para lactantes, productos cárnicos, chocolate, entre otros).
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