Se comercializa por primera vez la carne cultivada de vacuno
El productor israelí de carne cultivada Aleph Farms ha obtenido la aprobación para comercializar en Israel carne de vacuno cultivada con células, lo que marca un hito en el sector de las proteínas alternativas.
Israel pasa a ser el tercer país a nivel mundial en autorizar la comercialización de carne de cultivo a partir de células. Antes de Israel, Singapur en 2020 y Estados Unidos en 2023 ya habían autorizado la venta de carne cultivada, aunque en ambos casos a partir de células de pollo.
En la Unión Europea la carne cultivada se considera un nuevo alimento (Novel food) y como tal, antes de que pueda venderse en Europa, debe estar aprobado en la UE. Por el momento, si bien el número de empresas interesadas en comercializar carne cultivada en Europa sigue creciendo, la Comisión Europea todavía no ha recibido ninguna solicitud de evaluación, aunque se prevé que no debería tardar.
En este contexto, cabe destacar que Italia aprobó el pasado noviembre una ley que prohíbe la producción y venta de alimentos sintéticos, como la carne cultivada, convirtiendo a Italia en el primer país europeo que introduce esta medida.
Este hecho pone a Italia en desacuerdo con otros países de Europa, en los que sus gobiernos apuestan fuerte por la carne cultivada y están financiando la investigación y el desarrollo de carne cultivada, así como otros sectores de la proteína alternativa.
A pesar de todas estas contradicciones, la carne cultivada es una tendencia que seguro veremos evolucionar en el futuro cercano.
Susanna Gascon · susanna.gascon@mxns.com
Regulatory & Labelling consultant – Expert Services
