Actualización de la guía de etiquetado de alérgenos de la FDA
El pasado 7 de enero de 2025, la Food and Drug Administration (FDA) de EE. UU. (FDA) revisó por quinta vez su guía de etiquetado de alérgenos alimentarios.
Como guía, este documento no modifica la norma Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA). Sin embargo, la FDA sí está revisando sus criterios de interpretación. En consecuencia y, a pesar de la naturaleza no vinculante de este documento de orientación, se recomienda a todos los operadores de la industria alimentaria estar al día sobre estas modificaciones.
Algunas de las actualizaciones más relevantes son:
- La FDA no tiene intención de seguir adelante con la implementación de los umbrales para la declaración de alérgenos alimentarios, ni de facilitar el uso del PAL (etiquetado precautorio sobre alérgenos, por ej: “May contain”, no regulado por la FALCPA).
- La FDA “considera “leche” la leche procedente de vacas, cabras, ovejas u otros rumiantes domesticados”. Además, cualquier ingrediente que pueda contener proteínas lácteas (por ej: lactosa), estará sujeto a los requisitos de etiquetado de la FALCPA.
Así mismo, la leche y los ingredientes lácteos que no sean de vaca también deberán incluir el nombre de la fuente animal, en la lista de ingredientes o en una declaración separada “Contains…”, o en ambas.
- La lista de “nuts” (frutos de cáscara) se ha reducido considerablemente. Cabe destacar, la eliminación de “chestnut” (castaña), “shea nut” (nuez de karité) y “coconut” (coco). Esto permitirá la armonización con las listas de alérgenos de otros países relevantes como la UE y Canadá.
Con el objetivo de asegurar que el etiquetado de sus productos alimentarios sea conforme con la legislación vigente en EE,UU, Mérieux NutriSciences pone a su disposición su servicio integral de asesoramiento y revisión de etiquetado internacional. Para más información, no dude en contactarnos.
Carolina García · carolina.garcia@mxns.com
Regulatory & Labelling consultant – Expert Partners
