Alcaloides pirrolizidinicos en complementos alimentarios y dietéticos
La Comisión Europea establece límites máximos para el contenido de alcaloides pirrolizidínicos en determinados productos alimenticios a través del Reglamento (UE) 2020/2040.
En complementos alimenticios, los límites establecidos serán:
- 400 µg/kg de alcaloides de Pirrolizidina en complementos a base de hierbas, incluidos los extractos.
- 500 µg/kg de alcaloides de Pirrolizidina en complementos a base de polen, así como en polen propiamente y derivados del mismo.
Será a partir de julio de 2022 que estos valores límite entrarán en vigor. Estas nuevas medidas legislativas tienen por objetivo minimizar la presencia de estos contaminantes en la cadena alimentaria.
¿Qué son los alcaloides pirrolizidínicos?
Los alcaloides son metabolitos secundarios de una amplia variedad de plantas usados como mecanismo de defensa contra depredadores y parásitos. Hay más de 12.000 alcaloides conocidos con diferentes efectos tóxicos y beneficiosos.
Algunos de los alcaloides más conocidos son la cafeína, la teobromina, la quinina o la solanina en alimentos como el café, el cacao, la tónica o la patata. Y como principales contaminantes alimentarios encontramos la atropina, la escopolamina y los alcaloides pirrolizidínicos (AP’s).
Estos pueden causar potenciales efectos genotóxico-mutagénicos y carcinógenos. Por lo tanto, su presencia en la cadena alimentaria debe evitarse y mantenerse tan baja como sea razonablemente posible.
Fuente de alcaloides pirrolizidínicos
Estos compuestos son ubicuos en la naturaleza, con más de 6.000 especies de plantas que los contienen. Es durante la cosecha de productos vegetales donde pueden ocurrir contaminaciones cruzadas causadas por la presencia de plantas no deseadas en los cultivos; por no haber sido separadas de forma apropiada durante la recolección.
Por lo que pueden estar presentes en una amplia variedad de alimentos que incluyan preparaciones botánicas, ya sea en alimentos generales, té, infusiones, complementos alimenticios, y también en productos apícolas, como la miel y el polen.
Nuestra solución
Mérieux NutriSciences identifica y cuantifica selectivamente más de 20 AP’s en alimentos en línea con el Regl (EU) 2020/2040, con un método sensible basado en LC-MS/MS en matrices susceptibles de contaminación, entre las que se incluyen los complementos alimenticios.
Clàudia Herrero · claudia.herrero@mxns.com
Departamento de Análisis y Ensayos
