Nuevo Reglamento (UE) 2025/179, biología molecular y seguridad alimentaria: Un giro decisivo en Europa
La seguridad alimentaria en la Unión Europea está a punto de experimentar un cambio profundo. Con la entrada en vigor del Reglamento de Ejecución (UE) 2025/179, la recogida y transmisión de datos moleculares en investigaciones epidemiológicas de brotes alimentarios se volverá más rápida, precisa y coordinada a nivel europeo. Y aunque pueda sonar técnico, su impacto es muy tangible: evitar brotes masivos, reducir intoxicaciones y salvar vidas.
Hasta ahora, la investigación de brotes alimentarios en Europa dependía de metodologías convencionales, donde los laboratorios nacionales analizaban muestras de forma independiente y los datos tardaban semanas en cruzarse entre países. Esto permitió, por ejemplo, que en 2011 un brote de E. coli, O104:H4 fuese atribuido inicialmente por las autoridades alemanas a pepinos importados de España. Sin embargo, investigaciones posteriores revelaron que la fuente real del brote eran brotes de soja producidos en Alemania. 4.000 personas fueron afectadas en 16 países y más de 50 fallecieron.
Con el nuevo reglamento, este tipo de errores se minimizarán, ya que los laboratorios europeos compartirán secuencias genómicas de patógenos en tiempo real. Lo que permitirá rastrear su origen con una precisión sin precedentes, permitiendo respuestas sanitarias más rápidas eficaces y evitando el colapso de sectores agrícolas por alarmas infundadas.
VITORIA-GASTEIZ, A LA VANGUARDIA CON MÉRIEUX NUTRISCIENCES
En este contexto de máxima exigencia científica, Mérieux NutriSciences, desde su laboratorio en Vitoria-Gasteiz (LABORATORIOS ARABA), se posiciona como un actor clave. Su apuesta por la eficiencia en biología molecular viene de lejos, y la reciente acreditación ISO 17025 para siete métodos propios —con el LoD (límite de detección) más sensible de Europa— confirma su liderazgo.
- PCR en todas sus vertientes: detección rápida y cuantificación precisa de patógenos, genes de resistencia y marcadores de calidad.
- Secuenciación Sanger: en condiciones HiFi para la confirmación de cepas específicas y la identificación de microorganismos con alta precisión.
- Secuenciación masiva (NGS) y secuenciación de genomas completos (WGS): herramientas clave para caracterizar brotes, entender su origen y trazar su evolución en tiempo real como establece el Reglamento (UE) 2025/179.
- Análisis bioinformáticos avanzados: procesamiento e interpretación de metagenomas completos, con capacidad incluso para el ensamblaje de novo de small whole genomes, una ventaja crítica para los requerimientos del nuevo Reglamento (UE) 2025/179.
Javier Gamboa · javier.gamboa@mxns.com
Director Técnico Laboratorio de Vitoria-Gasteiz y Responsable del Área Molecular
