CURSO BARCELONA – Auditores internos de Seguridad Alimentaria (GFSI)
Curso para Auditores Internos en Seguridad Alimentaria. Las auditorías internas son una de las herramientas más potentes para conseguir la mejora continua en las organizaciones.
Para garantizar su eficacia, éstas deben ser llevadas a cabo por personal formado y conocedor del Sistema de Gestión de la organización, las normas en las cuáles éste se fundamenta y las técnicas de planificación, organización y ejecución de una auditoría
Horario: Mar., 6 de Octubre de 2026 – 9:30 a 18:00 (incluyendo coffeebreak y comida)
Contenido:
• Introducción al curso: Importancia de la seguridad
• Contexto legal y normativo, orígenes de las normas
• Estructura y contenidos principales de las normas
• Casos prácticos
• No conformidades y evaluación del cumplimiento
Normas UNE-EN ISO 19011:2018 Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión.
• Introducción auditorías. Definición y tipos
• Gestión del programa de auditorías
• Preparación de auditorías
• Perfil del auditor
• Informe de la auditoría
• Actividades de seguimiento de la auditoría
Durante todos los módulos, la explicación teórica por parte del formador se complementará con ejercicios prácticos acordes con el contenido del módulo en los que los asistentes resolverán casos de aplicación en el sector alimentario.
Objetivo del curso:
Capacitar al personal que participará en el diseño o en la realización de la auditoria interna de su sistema de gestión, facilitándole:
- El contenido de las diferentes normas utilizadas como modelo en los Sistemas de Gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- El conocimiento de las técnicas de planificación, organización y ejecución de una auditoría de acuerdo con la Norma ISO 19011.
Lugar:
Centro Formativo de Mérieux NutriSciences (Silliker Ibérica) – Zona Franca, Barcelona
Formador:
Alfred Pallarés · Auditor y Consultor – Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Mérieux NutriSciences. Ingeniero Agrónomo.
Precio:
Individual (1 a 2 personas) 530 €/asistente + 21 % IVA (desayuno y comida incluidos)
