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Los consumidores impulsan la tendencia de la sostenibilidad a través de su poder adquisitivo. Si los alimentos producidos de forma sostenible no se compran, los esfuerzos de los fabricantes se desperdician. Para fomentar este círculo, los productos deben tener una buena imagen de marca y ofrecer a los consumidores información sobre su impacto en la salud y en el medio ambiente, de acuerdo a la legislación vigente y sin inducirles a error.

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