Las auditorías a proveedores son una de las formas más eficaces para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de sus ingredientes, aditivos, envases o servicios prestados por los proveedores. Nuestros auditores expertos evalúan la organización del proveedor, el sistema de gestión de seguridad alimentaria (APPCC), las condiciones sanitarias de sus edificios, equipos e instalaciones.
Auditorías higiénico-sanitarias:
- En las que se informa del grado de cumplimiento de las normas de diseño higiénico establecidas.
Auditorías de su Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria:
- Comprobación del grado de implantación de los requisitos previos y de los autocontroles establecidos en el APPCC (vigilancia de temperaturas, revisión de tamices, detector de metales…).
Auditorías de centros de distribución:
Los productos de calidad dependen de proveedores de calidad. Mérieux NutriSciences lleva a cabo auditorías de los centros de distribución para identificar los problemas de calidad y seguridad en su cadena de suministro, proporcionando una mayor protección de la marca.
Utilizando especificaciones operativas desarrolladas por empresas y organismos de estandarización de alimentos líderes, nuestra evaluación abarca las siguientes áreas:
- Recepción
- Procedimientos de recuperación
- Procedimientos de aprovisionamiento
- Almacenamiento
- Procedimientos de la Cadena de Frío
- Limpieza
- Mantenimiento de la temperatura
- Sistema FIFO
- Control de Plagas
- Food Defense
