Obsługa przemysłu mleczarskiego
Sektor mleczarski dzieli się na dwie kategorie: produkty gotowe (mleko, ser, śmietana, masło, jogurt i desery mleczne) oraz produkty pośrednie (mleko i serwatka w proszku, kazeina itp.). Dzięki swoim właściwościom odżywczym przyczyniają się one między innymi do wzrostu niemowląt i wzmocnienia kości.
Jednak rynek alternatywnych produktów roślinnych ewoluuje, aby sprostać oczekiwaniom konsumentów w zakresie zdrowszych i bardziej zrównoważonych środków spozywczych.
Mleko i produkty mleczne: Bezpieczeństwo i jakość
Według danych RASFF i dzięki naszemu rozwiązaniu Safety HUD, w 2020 roku w Europie odnotowano 86 zgłoszonych zdarzeń.
Większość z nich miała podłoże biologiczne. Stanowią one blisko 33% zdarzeń w 2020 roku.
Z czego 28 było związanych z bakterią Listeria mono.
Mérieux NutriSciences może wesprzeć Cię niestandardowymi usługami
Aby wspierać rozwój produkcji mleka i przemysłu mleczarskiego , Mérieux NutriSciences wdrożyło specjalistyczną wiedzę analityczną, aby zaspokoić potrzeby każdej matrycy mlecznej i mleczarskiej.
