Mérieux NutriSciences oferuje kompleksowe usługi wspierające klientów w weryfikacji zgodności materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością z przepisami prawnymi, w tym testy migracji ogólnej i specyficznej, dostosowane do rodzaju materiału. Nasze testy są przeprowadzane zgodnie z metodami określonymi w przepisach prawnych oraz uznanymi normami (takimi jak UNI EN, DIN, LMBG, FDA, ISO) i metodami wewnętrznymi opracowanymi i zatwierdzonymi przez Mérieux NutriSciences.
Testy migracji ogólnej mierzą ilość substancji migrującej z materiału do płynu symulującego zdolność ekstrakcyjną żywności. Test ten nie identyfikuje specyficznych substancji, które migrowały do płynu modelowego, lecz śledzi całkowitą ilość substancji przeniesionych przez testowany materiał. Warunki kontaktu, takie jak czas i temperatura, są określone przez przepisy i zależą od rzeczywistych warunków stosowania materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Płyny modelowe używane w testach mogą być wodne, oleiste lub inne, w zależności od charakterystyki żywności, którą symulują.
Migracja specyficzna to ilościowe oznaczanie określonych substancji (takich jak monomery, dodatki, plastyfikatory, pierwiastki i metale) w płynie modelowym imitującym żywność. Test ten jest kluczowy, ponieważ limity migracji specyficznej dla niektórych substancji są regulowane przez normy.
Oferujemy również badania substancji dodanych w sposób niezamierzony (NIAS) w celu identyfikacji i ilościowego oznaczenia związków chemicznych obecnych w materiale, które nie zostały celowo dodane podczas procesu produkcyjnego. Substancje te mogą pochodzić z rozkładu materiałów mających kontakt z żywnością lub zanieczyszczeń w surowcach. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) niedawno zarekomendował udoskonalenie oceny bezpieczeństwa substancji stosowanych w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, aby uwzględnić migrację substancji dodanych w sposób niezamierzony, zapewniając taki sam poziom bezpieczeństwa dla wszystkich migrujących substancji.
Mérieux NutriSciences przeprowadza analizę substancji dodanych w sposób niezamierzony (NIAS) przy użyciu różnorodnych technik przygotowania próbek, takich jak ekstrakcja specyficznymi rozpuszczalnikami (np. heksan, etanol). Nasze badania wykonywane są zaawansowanymi metodami analitycznymi, takimi jak GC-MS, GC-Q-TOF, LC-MS oraz ICP-MS. Dodatkowo, przeprowadzamy ocenę toksykologiczną substancji chemicznych, aby ocenić ich potencjalny wpływ na zdrowie ludzkie i ocenić związane z nimi ryzyko w kontekście produktu końcowego.
Kolejnym istotnym aspektem badań materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością jest ich technologiczna użyteczność. Materiał ten musi spełniać wysokie standardy bezpieczeństwa oraz właściwości fizyko-mechaniczne, aby zapewnić jego odpowiednie zastosowanie i funkcjonalność.
Mérieux NutriSciences, posiada wieloletnie doświadczenie w sektorze materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Oferujemy kompleksowy zakres usług wspierających klientów w następujących obszarach:
- Przeprowadzanie testów odporności mechanicznej i fizycznej
- Ocena zmian morfologicznych opakowań po wielokrotnym myciu
- Ocena lotnych związków organicznych powstających w przestrzeni nad produktem podczas gotowania
- Przeprowadzanie testów sensorycznych
