Badania mikrobiologiczne w sektorze spożywczym mają kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości produktów, a tym samym zaufania konsumentów. Każdy program zapewnienia jakości żywności powinien obejmować środki kontroli zanieczyszczeń mikrobiologicznych i ograniczania ryzyka skażenia.
Rozumiemy, że dokładne i aktualne dane mają kluczowe znaczenie dla weryfikacji skuteczności systemów bezpieczeństwa przeciwko patogenom bakteryjnym. Nasza globalna sieć zapewnia szybką realizację badań od momentu dostarczenia próbki do naszych akredytowanych laboratoriów. Oferujemy kompleksowe usługi analityczne dla wszystkich rodzajów mikroorganizmów i matryc żywnościowych.
Zwiększ możliwości zarządzania jakością dzięki niezawodnym rozwiązaniom analitycznym
Nasi eksperci są zaangażowani w ochronę konsumentów poprzez:
- Identyfikację zanieczyszczeń w surowcach, środowisku produkcyjnym lub gotowych produktach
- Określanie okresu przydatności do spożycia
- Zarządzanie ryzykiem związanym ze środowiskiem produkcyjnym
- Badanie powtarzających się wad produktów i zanieczyszczeń
- Ulepszanie procesów i przestrzeni produkcyjnych w celu zmniejszenia ryzyka
- Przewidywanie ryzyka zanieczyszczenia w łańcuchu dostaw
Nasi eksperci i sieć laboratoriów oferują szeroką gamę rozwiązań technicznych, które pomagają przewidywać, identyfikować i ograniczać zanieczyszczenia Twoich produktów.
Kontrola Zanieczyszczeń w Produktach
- Stwórz solidny plan kontroli zarówno gotowych produktów, jak i surowców.
- Uzyskaj szybkie wyniki badań dzięki naszej szerokiej sieci laboratoriów, zawsze blisko Twoich zakładów.
- Nasze badania mikrobiologiczne są przeprowadzane za pomocą metod hodowlanych lub szybkich metod, w zależności od potrzeb i poziomu zagrożenia w produktach.
Zarządzanie Pozytywnymi Wynikami: Identyfikacja Szczepu
W przypadku pozytywnego wyniku zanieczyszczenia można zidentyfikować rodzaj szczepu odpowiedzialnego za zanieczyszczenie, co pomoże w przeprowadzeniu skutecznej analizy źródła pochodzenia tego zanieczyszczenia. Oferujemy usługi różnicowania szczepów i typowania organizmów, w tym:
Serotypowanie Patogenów
Rybotypowanie
Sekwencjonowanie Całego Genomu (WGS)
Analiza Przyczyny Źródłowej
Nasz zespół konsultantów może przeprowadzić analizę przyczyn źródłowych, aby pomóc ustalić, skąd pochodzi zanieczyszczenie, zrozumieć, czy istnieje ryzyko jego ponownego wystąpienia i jak je złagodzić za pomocą skutecznego czyszczenia lub innych rodzajów działań.
Kontroluj swoje środowisko produkcyjne
Zanieczyszczenia często pochodzą ze środowiska produkcyjnego: nawet przy rygorystycznych praktykach mycia/czyszczenia, nieoczekiwane miejsca mogą stać się źródłem zanieczyszczeń.
Dzięki szkoleniom i konsultacjom nasz zespół może pomóc w ustanowieniu dobrze przemyślanego programu monitorowania środowiska, stanowiącego pierwszą linię obrony przed zagrożeniami dla bezpieczeństwa produktów. Nasze specjalne narzędzie EnviroMap wspiera setki producentów żywności w zarządzaniu ryzykiem w ich środowisku produkcyjnym i ułatwia codzienne zarządzanie kontrolami jakości.
Mikrobiologiczne Badanie Żywności: Specyficzne Rozwiązania według Typów Mikroorganizmów
Mikroorganizmy występujące w żywności są zróżnicowane, dlatego podejście analityczne różni się w zależności od tego, czego szukasz.
Badanie Bakterii i Toksyn
Najczęściej badanymi mikroorganizmami są bakterie i toksyny. Nasza pełna gama mikrobiologicznych metod wykrywania umożliwia zagwarantowanie jakościi bezpieczeństwa produktów spożywczych poprzez zapewnienie, że są one wolne od patogenów.
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Legionella pneumophila
- Escherichia coli STEC, including O157
- Vibrio spp.
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Cronobacter spp (Enterobacter sakazakii)
- Campylobacter
- Enterotoxins
- Staphylococcus aureus
- Shiga toxins
Badanie Mikroorganizmów Wskaźnikowych i Przemysłowych
Nasza uznana wiedza specjalistyczna w zakresie badań mikroorganizmów przemysłowych może pomóc w kontrolowaniu jakości i bezpieczeństwa na różnych etapach rozwoju produktu.
Mikroorganizmy Wskaźnikowe
Mikroorganizmy przemysłowe
Wykrywanie Wirusów
Ryzyko skażenia związane z obecnością wirusów w żywności stanowi coraz poważniejszy problem dla przemysłu spożywczego. Mérieux NutriSciences pomaga zapobiegać takim epidemiom dzięki analizom laboratoryjnym do wykrywania wirusów Norovirus G1/G2 i Hepatitis A w żywności.
Wirusy przenoszone przez żywność są częstą przyczyną zapalenia żołądka i jelit. Żywność może zostać zanieczyszczona przez zakażone osoby zajmujące się żywnością lub przez kontakt z zanieczyszczoną wodą. Najczęstszym źródłem chorób wirusowych przenoszonych przez żywność jest spożycie mięczaków, surowych owoców i warzyw.
Mérieux NutriSciences oferuje zaawansowane metody analiz RT-PCR umożliwiające szybkie i dokładne wykrywanie wirusów przenoszonych przez żywność. Nasza technika oparta na RT PCR w czasie rzeczywistym jest wysoce czuła, specyficzna, niezawodna i szybka, zgodna z protokołami ISO.
Współpraca z zewnętrznym laboratorium o najwyższych standardach jakości
- Nasza międzynarodowa sieć laboratoriów akredytowanych w standardzie ISO przestrzega najbardziej rygorystycznych standardów branżowych, aby zapewnić integralność danych.
- Nasza kompleksowa oferta usług jest wspierana przez jeden System Jakości Mérieux NutriSciences, zapewniający prawdziwe i powtarzalne wyniki.
- Nasz zespół laboratoryjny nieustannie pracuje nad dostarczaniem wiarygodnych i terminowych wyników.
- Nasi mikrobiolodzy wykorzystują swoją wiedzę specjalistyczną w zakresie matryc żywnościowych i wymogów prawnych do przeprowadzania testów zgodnie ze standardami określonymi przez APHA, AFNOR, AOAC, FDA, ISO i USDA.
Oprócz naszych rozwiązań analitycznych, odkryj, w jaki sposób możemy wspierać wszystkie Twoje wyzwania związane z bezpieczeństwem żywności i zarządzaniem jakością.
Mérieux NutriSciences, Pionier w dziedzinie Mikrobiologicznego Badania Żywności
W Mérieux Nutrisciences wykorzystujemy ponad 50-letnie doświadczenie naukowe i biznesowe, aby zaspokajać potrzeby przemysłu spożywczego, podróż, która rozpoczęła się od mikrobiologii!
Nasza historia zaczęła się od żywności i niewidzialnego zagrożenia: Salmonella. Kiedy nasz założyciel, dr John H. Silliker, uruchomił swoje pierwsze laboratorium w Chicago w 1967 roku, nikt sie nie spodziewał, że stanie się wybitną postacią w walce z bakterią Salmonella i bezpieczeństwem żywności.
Opierając się na swojej długotrwałej ciekawości tego złożonego mikroorganizmu i przedsiębiorczej wizji, przekształcił swoje dwupiętrowe laboratorium w największą niezależną sieć badania żywności i doradztwa na całym świecie.
