Substancje dodane w sposób niezamierzony (NIAS) nie są składnikami ani dodatkami funkcjonalnymi, ale raczej pochodzą z degradacji polimerów i dodatków lub zanieczyszczeń w surowcach.

Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na opakowania o wysokiej wydajności, projektanci tworzą nowe kształty i korzystają z innowacyjnych materiałów. Ten trend nieuchronnie prowadzi producentów do zajęcia się substancjami dodanymi w sposób niezamierzony (NIAS), stawiając przed nimi ciągłe wyzwania analityczne związane z wprowadzaniem wielu nowych dodatków.

---

Regulacje prawne i wytyczne dla NIAS

Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością nie powinny w normalnych warunkach zagrażać zdrowiu ludzkiemu, zmieniać składu żywności ani pogarszać jej właściwości organoleptycznych. W związku z tym monitorowanie komponentów materiałów opakowaniowych, które mogą migrować do żywności, staje się niezbędne dla zapewnienia jakości i bezpieczeństwa.

Badania przesiewowe NIAS w opakowaniach są szczególnie istotne w tej sytuacji. Substancje te zostały po raz pierwszy wymienione w rozporządzeniu (UE) nr 10/2011, podkreślając ich znaczenie dla oceny ryzyka.

EFSA podkreśliła, że podejście stosowane do IAS (substancji celowo dodanych) może zasadniczo mieć zastosowanie do NIAS, ponieważ powinno gwarantować taki sam stopień bezpieczeństwa dla wszystkich migrujących substancji. ILSI Europe opracowało pierwsze europejskie wytyczne.

---

Możliwość badań

Mérieux NutriSciences oferuje badania przesiewowe NIAS, obejmujące zarówno celowe, jak i niecelowe analizy w celu identyfikacji szerokiego zakresu substancji, w tym pierwiastków, lotnych, półlotnych i nielotnych związków. Takie podejście pozwala na stworzenie dostosowanego planu analitycznego w oparciu o określone wymagania matrycy.

---

Zaawansowane podejście analityczne

Aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na badania przesiewowe NIAS, Mérieux NutriSciences stosuje zaawansowane trójetapowe podejście do analiz związków nielotnych, wykorzystując chromatografię cieczową połączoną z wysokorozdzielczą spektrometrią masową (UHPLC ESI-MS/HRMS – Q-Orbitrap). Ta metoda zapewnia doskonałą rozdzielczość, precyzję oraz dostęp do obszernej biblioteki związków.

Nasze podejście obejmuje:

• A quantitative targeted analysis focusing on the specific migration of nearly 70 common packaging constituents.
• A semi-quantitative targeted analysis of approximately 1500 substances facilitated by internal standards and library checks.
• A semi-quantitative non-targeted analysis to identify any remaining unidentified molecules.

Podejście proponowane przez Mérieux NutriSciences umożliwia kompleksową ocenę ryzyka materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością poprzez chemiczne badania przesiewowe oraz testy biologiczne.

Podejście zaproponowane przez Mérieux NutriSciences pozwala na ocenę ryzyka materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością poprzez screening chemiczny i bioanalizy.

---

Badania uzupełniające

Badania substancji zaburzających gospodarkę hormonalną stanowią uzupełnienie w odniesieniu do chemicznej analizy NIAS w celu lepszej oceny bezpieczeństwa materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

---

Skontaktuj się z naszymi ekspertami ds. opakowań, aby uzyskać wsparcie w zakresie NIAS: