Farby drukarskie są szeroko stosowane przez producentów i sprzedawców opakowań w celu przekazania informacji o właściwościach zapakowanych środków spożywczych i wzbudzania zainteresowania konsumentów.
Farby drukarskie są bardzo złożonymi i zmiennymi mieszaninami oraz posiadają specyficzne właściwości dotyczące ich nakładania na podłoże podczas procesu drukowania, wpływu na środowisko oraz, w przypadku materiałów mających kontakt z żywnością, ich właściwości toksykologicznych i migracyjnych.
Set-off
Set-off to mechaniczne przenoszenie farby drukarskiej lub niektórych jej składników z zadrukowanej powierzchni (niemającej bezpośredniego kontaktu z żywnością) na powierzchnię przeznaczoną do kontaktu z żywnością.
Set-off zależy od kilku zmiennych, takich jak czas kontaktu, nacisk podczas kontaktu, rodzaj farby drukarskiej i procedura stosowana w procesie drukowania.
Set-off może powodować migrację potencjalnie niebezpiecznych składników lub substancji (barwników, spoiw, rozpuszczalników, dodatków) na powierzchnię przeznaczoną do kontaktu z żywnością, a w konsekwencji może zanieczyścić samą żywność.
Laboratoria Mérieux NutriSciences zaplanowały i opracowały protokoły analityczne w celu oceny transferu substancji z zadrukowanych powierzchni na te, które mają mieć kontakt z żywnością. Podejście do oceny ryzyka dla materiałów drukowanych obejmuje wszystkie rodzaje opakowań (papier, tworzywa sztuczne, zrównoważone materiały nowej generacji).
Wieloletnie doświadczenie w tej dziedzinie i wysoka dostępność stale aktualizowanych, najnowocześniejszych narzędzi pozwalają klientom na ocenę tego złożonego aspektu związanego z bezpieczeństwem materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zwłaszcza gdy dostępnych jest niewiele informacji na temat składu stosowanych farb drukarskich.
