Pestycydy powszechnie odnoszą się do środków ochrony roślin. Termin ten obejmuje jednak również produkty biobójcze zwalczające szkodniki i nosicieli chorób, takich jak owady, szczury i myszy, nieprzeznaczone do stosowania na roślinach.

Pestycyd to każda substancja, która zapobiega, niszczy lub zwalcza szkodliwe organizmy lub choroby, chroniąc rośliny lub produkty roślinne podczas produkcji, przechowywania i transportu.

Pod pojęciem „pestycydów” kryją się różne ich rodzaje, w tym herbicydy, fungicydy, insektycydy, akarycydy, regulatory wzrostu roślin i repelenty.

---

Stężenia Pestycydów i ich Toksyczność

Najwyższe Dopuszczalne Poziomy Pozostałości Pestycydów (MRL – NDP)

Najwyższy dopuszczalny poziom pozostałości to najwyższe dopuszczalne stężenie pozostałości pestycydów w żywności lub paszy. Jest on ustalany zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 396/2005. NDP opiera się na dobrej praktyce rolniczej i ma na celu zapewnienie najniższego narażenia konsumentów. Rozporządzenie to dotyczy również urzędowych kontroli pozostałości pestycydów w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, wynikających z ich stosowania w ochronie roślin.

W UE organy regulacyjne zatwierdziły 476 substancji czynnych. Ustanowiły one zharmonizowane z UE NDP dla ponad 1300 pestycydów obejmujących 378 matryc żywnościowych. Częste aktualizacje przepisów wymagają monitorowania większej liczby metabolitów.

Aby zapewnić jakość wyników analiz pestycydów w UE, opublikowano i okresowo aktualizowano wytyczne SANTE/12682/2019 dotyczące analitycznej kontroli jakości i procedur walidacji metod analizy pozostałości pestycydów w żywności i paszy. W dokumencie tym przedstawiono wymagania dotyczące walidacji metod i kontroli jakości analitycznej w celu walidacji danych wykorzystywanych do sprawdzania zgodności z NDP, działań egzekucyjnych lub oceny narażenia konsumentów na pestycydy w UE.

Środki ochrony roślin nie mogą być wprowadzane do obrotu ani stosowane bez uprzedniego zezwolenia. Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1107/2009 EFSA ocenia substancje czynne stosowane w tych produktach, podczas gdy państwa członkowskie oceniają i dopuszczają produkty na poziomie krajowym.

Ocena Ryzyka Pozostałości Pestycydów

EFSA przeprowadza oceny ryzyka NDP pestycydów dozwolonych w produktach pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego na rynku UE.

EFSA zapewnia Komisji Europejskiej doradztwo naukowe w zakresie potencjalnego ryzyka związanego z obecnością pozostałości pestycydów w żywności i paszach poddanych działaniu środków ochrony roślin oraz sugeruje NDP. Ponadto oferuje wsparcie administracyjne i naukowe Panelowi ds. Środków Ochrony Roślin i ich Pozostałości (Panel PPR).

EFSA jest odpowiedzialna za wzajemną weryfikację oceny ryzyka substancji czynnych stosowanych w unijnych środkach ochrony roślin. Zapewnia ich bezpieczeństwo w odniesieniu do zdrowia ludzi, zdrowia zwierząt i wpływu na środowisko.

FAO, WHO i EFSA współpracują w celu przeprowadzenia kilku opinii, ocen ryzyka i badań w celu oceny:

• toksyczności substancji czynnych
• skumulowanego ryzyka narażenia w diecie
• zalecanych NDP w oparciu o wyniki oceny ryzyka

---

Usługi Mérieux NutriSciences w zakresie pozostałości pestycydów

Oferujemy szeroki zakres usług dla producentów żywności w zakresie oznaczania ilościowego pestycydów, zapewniając zgodność z przepisami i normami jakości.

Nasze usługi obejmują:

• Metodę wielopozostałościową (MRM): zazwyczaj analiza 400-1000 analitów na jednym etapie przygotowania, przy użyciu GC-MS/MS i LC-MS/MS, w zależności od charakterystyki pestycydów, czułości i zakłóceń.
• Metodę pojedynczej pozostałości (SRM): niezbędna, gdy analitów nie można wykryć za pomocą metody wieloskładnikowej, takich jak hydroliza, pestycydy polarne, substancje lotne i pestycydy ulegające utlenianiu, wrażliwość lub zakłócenia.

Dzięki bardziej czułemu sprzętowi i opcjom chromatograficznym, trend zmierza w kierunku pomiaru kilku analitów o podobnych właściwościach razem, co poprawia wydajność.

Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o naszych usługach i o tym, jak Mérieux NutriSciences może Cię wesprzeć: