Zrozumienie i reagowanie na potrzeby klienta, od oceny ryzyka po zarządzanie kryzysowe, jest kluczem do naszego działania w ramach konsultacji Expert Partners . Opierając się na wieloletnim doświadczeniu branżowym i prawnym, nasz zespół pomaga w zapewnieniu bezpiecznego produktu, ulepszeniu środków kontroli i zachowaniu reputacji marki.

---

Czym jest zapewnienie jakości?

Każda firma z branży spożywczej musi zarządzać jakością swoich produktów. Konieczne jest wdrożenie systemu zarządzania jakością (QMS).

Zapewnienie jakości obejmuje kompleksowe podejście zapewniające, że produkty spełniają wcześniej określone standardy:

• Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP) systematycznie koncentrują się na bezpieczeństwie żywności poprzez identyfikację zagrożeń i kontrolę ryzyka.
• Ocena podatności i krytyczne punkty kontroli (VACCP) rozszerzają to na ocenę i łagodzenie podatności na oszustwa związane z żywnością.
• Ocena zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (TACCP) dotyczą celowych szkód w łańcuchu dostaw.

Wspólnie metodologie te tworzą solidny system ochrony jakości, integralności i bezpieczeństwa, zapewniając konsumentom zaufanie do spożywanych produktów przy jednoczesnym zachowaniu zgodności z przepisami branżowymi.

Naszym celem jest zwiększenie wydajności operacyjnej poprzez zapewnienie dostępu do informacji, umożliwienie skoncentrowania się na najważniejszych kwestiach, oferowanie praktycznych narzędzi, optymalizację zarządzania czasem, dostarczanie niezbędnej wiedzy, radzenie sobie z trudnymi zadaniami i zapewnianie w razie potrzeby wsparcia nieobecnym pracownikom.

Budowanie silnego QMS (SZJ – Systemu Zapewnienia Jakości)

Rdzeniem solidnego SZJ jest cykl Planuj-Wykonaj-Sprawdź-Działaj (PDCA: Plan-Do-Check-Act), metodologia ciągłego doskonalenia:

• „Plan” obejmuje wyznaczanie celów i definiowanie procesów;
• „Wykonaj” obejmuje wdrożenie tych procesów, w tym monitorowanie i pomiar wydajności w stosunku do celów;
• „Sprawdź” obejmuje analizę i ocenę wyników;
• „Działaj” to wprowadzanie niezbędnych zmian w celu poprawy wydajności.

PDCA wspiera kulturę ciągłego doskonalenia, umożliwiając organizacjom identyfikowanie obszarów wymagających poprawy, usprawnianie operacji i konsekwentne dostarczanie wysokiej jakości produktów i usług, co ostatecznie zwiększa zadowolenie klientów i sukces organizacyjny.

Dlatego konieczne jest utrzymywanie zaktualizowanej analizy i zachowanie czujności w odniesieniu do wszelkich modyfikacji, ponieważ nieoczekiwane zmiany mogą negatywnie wpłynąć na reputację marki. Kluczowe jest zapewnienie, że gruntowna i aktualna wiedza jest skutecznie stosowana w organizacji.

---

Zapewnienie Jakości to coś więcej niż Tylko Normy

Zarządzanie wieloma normami może być wyzwaniem, ale ich integracja stwarza możliwość zwiększenia wydajności. Dzięki naszej specjalistycznej wiedzy usprawniamy ten proces, umożliwiając płynną konsolidację różnych norm w skuteczny system zarządzania, zwiększający ogólną wydajność organizacji.

Dzięki naszemu wsparciu możesz z pewnością spełnić wymagania, zwiększyć wiarygodność i skupić się na głównych celach biznesowych.

Global Food Safety Initiative (GFSI) zapewnia globalną sieć uznanych standardów bezpieczeństwa żywności, które zapewniają sprzedawcom detalicznym, producentom i operatorom usług gastronomicznych pewność zaopatrzenia, porównywalne podejścia do audytów, a przede wszystkim bezpieczniejszą żywność dla konsumentów.

Posiadanie certyfikatu opartego na systemach uznanych przez GFSI wprowadza firmę do światowego przemysłu spożywczego, oznaczając przestrzeganie międzynarodowych standardów bezpieczeństwa żywności i zapobieganie oszustwom żywnościowym. Może to zapewnić przewagę konkurencyjną w branży, nawet na rynkach międzynarodowych.

GFSI uznaje kilka ważnych systemów, takich jak:

• ASIAGAP
• BRCGS
• FSSC 22000
• Global G.A.P.
• IFS
• Primus GFS
• SQF

---

Jak Eksperci Mérieux Nutrisciences Mogą Ci Pomóc?

Merieux NutriSciences pomaga firmom z branży spożywczej w rozwoju i wzroście poprzez pomoc w zrozumieniu, wdrożeniu i osiągnięciu wymagań prawnych, procedur i certyfikatów. Oferujemy pełen zakres usług doradczych obejmujących cały łańcuch wartości żywności, od doradztwa strategicznego po kontrolę jakości.