Kryzys związany z bezpieczeństwem żywności może być przyczyną poważnych konsekwencji dla przedsiębiorstwa. Może spowodować straty finansowe, negatywną uwagę mediów, niekorzystne opinie w mediach internetowych, czasowe zamknięcie zakładu produkcyjnego czy skutki prawne itp. Nawet nieznaczne incydenty mogą przyciągnąć uwagę publiczną i wpłynąć na negatywne postrzeganie Twojego przedsiębiorstwa przez konsumentów. Opracowanie procedury wycofania środka spożywczego jest niewystarczające. Kryzys związany z bezpieczeństwem żywności może prowadzić do niekorzystnych skutków, gdy procedura ta nie jest przećwiczona, utrzymywana i testowana w praktyce.

W celu łagodzenia skutków kryzysu, przedsiębiorstwa powinny tworzyć specjalistyczne plany zarządzania kryzysowego, dostosowane do incydentów związanych ze środkiem spożywczym. Ponadto, przepisy prawne i systemy certyfikacyjne, takie jak Ogólne Prawo Żywnościowe (Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady) czy uznane standardy GFSI również wymagają opracowania planów zarządzania kryzysowego. Taki plany powinny identyfikować potencjalne kryzysy, wyznaczać kluczowy personel na wszystkich szczeblach, określać niezbędne etapy postępowania, wyznaczać odpowiedzialność oraz zapewniać sesje ćwiczeniowe, aby zapewnić zapoznanie się planem. Istotne jest regularne przeglądanie i aktualizowanie planu zarządzania kryzysowego po każdym przypadku czy przeprowadzonym ćwiczeniu, aby go ulepszyć i zapobiec powtórnemu incydentowi.

Czy jesteś na to przygotowany?

---

Mérieux NutriSciences może Ciebie wesprzeć!

Możemy pomóc Ci zminimalizować wpływ incydentów związanych z bezpieczeństwem żywności, oszustwami żywnościowymi lub kwestiami związanymi z ESG, które potencjalnie mogą prowadzić do wycofania środka spożywczego, wysokich kosztów i szkód reputacyjnych. Opracowaliśmy kompleksowy pakiet, który przygotuje Twoje przedsiębiorstwo do właściwej reakcji w przypadku incydentu lub potencjalnego kryzysu.

Plany Zarządzania Kryzysowego: Budowanie Gotowości

Mérieux NutriSciences może pomóc w opracowaniu lub ulepszeniu planu zarządzania kryzysowego, aby być maksymalnie przygotowanym w celu właściwego poradzenia sobie z potencjalnymi kryzysami. Obejmuje to:

• Opracowywanie Planu Zarządzania Kryzysowego
• Szkolenie kadry zarządzającej i personelu podstawowego
• Analiza przyczyn źródłowych
• Ocena i wnioskowanie

Kluczowa jest gotowość na kryzys, jak i niezbędna jest dokładna analiza wszystkich potencjalnych sytuacji kryzysowych. Nasi konsultanci współpracują na miejscu w zakładzie, aby pomóc przetwórcom, producentom i sieciom handlowym zlokalizować źródło potencjalnych incydentów, czy to związanych z zatruciami pokarmowymi, zanieczyszczeniami, ryzykami reputacyjnymi czy też oszustwami żywnościowymi lub obroną żywności.

Stworzyliśmy kompleksowe narzędzia, które pomogą przygotować Twój personel aby mógł zareagować w najbardziej odpowiedni sposób:

• Ocena gotowości Twoich procedur i dokumentacji
• Szkolenie personelu w zakresie rozpoznawania i postępowania w sytuacji kryzysowej
• Symulacja sytuacji kryzysowej przygotowana wspólnie z Tobą w celu wywołania sytuacji stresowej i oceny Twojego przedsiębiorstwa.

---

Przy Nieprzewidzianym Incydencie, Kiedy Kryzys Ma Miejsce

Możemy wesprzeć Ciebie pełnym zakresem usług dotyczących zarządzania kryzysowego, w tym:

Doradztwem Eksperckim

Nasi konsultanci mogą współpracować z Twoim zespołem zarządzania kryzysowego na miejscu w zakładzie produkcyjnym, aby zidentyfikować źródło zanieczyszczenia i opracować rozwiązania. Możemy również dostarczyć Ci konsultantów do wykonania planu działań zarządzania kryzysowego i wesprzeć Cię w kluczowych etapach jego realizacji.

Badania Zanieczyszczeń Żywności

Wykorzystując solidne podstawy naukowe oraz innowacyjne techniki oparte na praktycznej wiedzy, nasi doświadczeni konsultanci posiadają umiejętności, aby szybko pomóc w rozwiązaniu problemów związanych z mikroorganizmami patogennymi, mikroorganizmami powodującymi psucie żywności, zanieczyszczeniami, ciałami obcymi, a nawet oszustwami żywnościowymi czy autentycznością. To proaktywne podejście pomaga zmniejszyć potencjalny czas przestoju, który mógłby niekorzystnie wpłynąć zarówno na produktywność, jak i zyskowność.

Wykorzystując partnerstwo z naszymi akredytowanymi laboratoriami, zapewniamy szybkie badania analityczne i opracowujemy dedykowane plany pobierania próbek. Szybko identyfikujemy główne wyzwania i wdrażamy skuteczne, oparte na podstawach naukowych rozwiązania.

Wsparcie w wycofywaniu środków spożywczych z obrotu

Możemy również pełnić rolę kompetentnych pośredników między Twoim zespołem zarządzania kryzysowego a urzędową kontrolą żywności – inspekcjami. Nasi eksperci z Mérieux NutriSciences regularnie współpracują z urzędową kontrolą żywności (inspekcjami) w imieniu naszych Klientów, aby wzmocnić linie komunikacji i opracować interwencje w celu zminimalizowania negatywnego wpływu i zapobieżenia przyszłym zdarzeniom.