CURSO ONLINE – Gestión del Fraude Alimentario
Mar., 29 de Sep. de 2026 11:00 – 14:00 CEST
El fraude alimentario era una realidad prácticamente erradicada del entorno alimentario en la Unión Europea, pero por desgracia, la globalización (con la entrada en la escena comercial de culturas muy distintas) y la llegada de nuevas generaciones que no han vivido la ruina que suponen las prácticas fraudulentas, han favorecido que el fraude vuelva a estar presente en el entorno alimentario.
Objetivo del curso:
- Aprender metodología para evaluar el fraude en la cadena de suministro y principales medidas de mitigación
Contenidos:
- Introducción
- Tipos de fraude
- Requisitos de las principales normas GFSI sobre fraude
- Evaluación del riesgo
- Plan de mitigación
- Principales casos de fraude por grupos de materias primas
