Konsumenci napędzają trend zrównoważonego rozwoju poprzez swoją siłę nabywczą. Jeśli żywność produkowana w sposób zrównoważony nie jest kupowana, wysiłki producentów idą na marne. Aby promować ten pozytywny cykl, produkty muszą być dobrze oznakowane, dostarczając konsumentom informacji o ich wpływie na zdrowie i środowisko, bez wprowadzania ich w błąd.