Badania walidacyjne procesu zapewniają, że proces może osiągnąć docelowy poziom bezpieczeństwa i/lub spełnić wymagania prawa

---

Czym jest Walidacja Procesu?

Walidacja procesu to udokumentowane i spójne badanie, które zapewnia, że proces, działający w ramach kontrolowanych parametrów, zapewnia wytworzenie gotowych produktów spełniających wymagania bezpieczeństwa żywności. Prowadząc proces w ramach tych kontrolowanych parametrów, gwarantujemy monitorowanie i kontrolę zagrożeń dla żywności.

Kluczowe czynniki wpływające na zarządzanie bezpieczeństwem żywności w całym procesie obejmują:

• Zrozumienie realiów procesu
• Potwierdzenie, że proces działa w ramach kontrolowanych parametrów
• Walidację wydajności procesu
• Weryfikację procesu podczas pracy w warunkach niekorzystnych parametrów wpływających na żywność zapewniając eliminację lub zapobieganie zagrożeniom.

---

Które Procesy Muszą Zostać Zweryfikowane?

Nasza wiedza specjalistyczna może pomóc w walidacji:

• Procesów termicznych do niszczenia/redukcji patogenów (sterylizacja, pasteryzacja, sterylizacja w produktach kwaśnych, obróbka cieplna produktów o niskiej aktywności wody, UHT, gotowanie, suszenie itp.)
• Procesów czyszczenia związanych z pozostałością alergenów i detergentów.
• Procesów sanitarnych (mikrobiologia, pozostałości produktów dezynfekcji).
• Nietermicznych procesów niszczenia/redukcji patogenów (wysokie ciśnienie, marynowanie, zakwaszanie itp.).
• Środków łagodzących dla produkcji akrylamidu.
• Redukcji/zapobiegania niektórym patogenom w żywności lub jej składników.
• Oświadczeń żywieniowych, zdrowotnych lub dotyczących witamin i minerałów.
• Procesów mieszania.
• Wykrywaczy metali, innych ciał obcych, magnesów, sit.

---

Nasza Metoda

Ściśle współpracujemy z naszymi klientami w celu opracowania optymalnej metodologii walidacji i doprowadzenia jej do końca. Zapewniając dobór najlepszego protokołu badawczego, nasza walidacja daje najbardziej wiarygodne wyniki. Zgodnie z uznanymi protokołami branżowymi, nasi technicy wnoszą specjalistyczną wiedzę do każdego badania walidacyjnego. W trakcie realizacji naszych projektów dostosowanych do indywidualnych potrzeb, informujemy i angażujemy klientów na każdym etapie.

Proces obejmuje:

• Projekt walidacji
• Wdrożenie walidacji
• Podejmowanie decyzji i raportowanie

Nasze badania walidacyjne gwarantują niezależną i bezstronną ocenę.

Badania i raporty walidacji procesów Mérieux NutriSciences są uznawane doceniane w całej branży z uwagi na skrupulatną dbałość o szczegóły. Nasi eksperci dostarczają precyzyjnych danych, które pomagają w podejmowaniu decyzji dotyczących bezpieczeństwa żywności, zapewniając praktyczną wartość umozliwiającą weryfikację skuteczności procesów produkcyjnych i zapewnienie bezpieczeństwa gotowych produktów.

Oferujemy: