Tossine T-2 e HT-2: stabiliti i tenori massimi negli alimenti

Merieux Nutrisciences informa che sono stati stabiliti i tenori massimi per le tossine T-2 e HT-2  (RegUE 915/2023) in cereali, prodotti a base di cereali e prodotti baby food (cereali, granturco, frumento duro, avena, orzo, prodotti di macinazione, prodotti da forno, cereali da colazione, alimenti trasformati a base di cereali…).

I nuovi limiti si applicano dal 01/07/2024, con deroga per gli alimenti che sono stati legalmente commercializzati prima del 01/07/2024 e che possono rimanere sul mercato fino a fine shelf-life.

Tossine T-2 e HT-2

Le tossine T-2 e HT-2 sono micotossine prodotte da diverse specie di Fusarium. La tossina T-2 è metabolizzata rapidamente in un gran numero di prodotti e la tossina HT-2 è uno dei principali metaboliti. Esse si riscontrano prevalentemente in cereali quali mais, grano, orzo e avena utilizzati sia per alimenti che per mangimi. Diversi studi condotti da EFSA dimostrano che potrebbero rappresentare un rischio per la salute di umani e animali. Tra i principali effetti negativi si annoverano disturbi all’apparato digerente, emorragia, edema, lesioni del cavo orale, dermatite, leucopenia ecc.

I metodi analitici di Mérieux NutriSciences

Per rispondere ai requisiti di sicurezza alimentare, Mérieux NutriSciences rappresenta un partner affidabile e di eccellenza per la determinazione di micotossine nei prodotti alimentari e mangimi. 

I nostri laboratori sono in grado di determinare e quantificare le Tossine T-2 e HT-2 in differenti matrici alimentari, in linea con i nuovi requisiti normativi.

SERVIZI REGOLATORI – Il Dipartimento Expert Partners di Mérieux NutriSciences offre un sistema di monitoraggio di allerte, normative e limiti di legge in tempo reale per i vari contaminanti alimentari in ogni mercato obiettivo.