Alimenti trasformati e ultra processati

In un mercato in continua evoluzione, le moderne tecnologie alimentari rispondono alle esigenze di praticità e velocità del consumatore, dando vita a piatti pronti, snack e prodotti ultra processati sempre più diffusi. La corretta gestione dei processi e la conformità normativa diventano quindi elementi chiave per la competitività delle aziende del settore.
Mérieux NutriSciences supporta tutti gli operatori della filiera, dalla preparazione del prodotto al confezionamento e sua distribuzione, e li aiuta a garantire qualità, sicurezza e compliance, trasformando le sfide in valore aggiunto.

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I nostri servizi legati agli alimenti trasformati e ultra processati

Pasta fresca e secca, pizza, alimenti plant-based, surgelati, zuppe pronte, merendine, confetti, bevande e tanti altri….
Su tutti questi, Mérieux NutriSciences propone un ampio portfolio di servizi specializzati, tra cui:

Analisi nutrizionali 

Materie prime e prodotti finiti: grassi, proteine, vitamine, minerali, fibre alimentari, zuccheri, ceneri, umidità, e altro

Analisi contaminanti e residui

Micotossine, acrilammide, PFAS, bisfenolo, prodotti fitosanitari, MOSH e MOAH, e altri

Allergeni e OGM

Grano saraceno, glutine, soia, uova, frutta secca e a guscio, riso, lupino, sesamo e altri

Frodi e autenticità alimentare

Identificazione della specie, Whole Genome Sequencing per valutare il rischio e progettare misure preventive

Analisi microbiologiche, studi di Shelf Life e Challenge Test

Per determinare la sicurezza degli alimenti e la loro stabilità durante la fase di conservazione

Analisi sensoriale e materiali a contatto con alimenti (FCM)

Per garantire lo sviluppo di prodotti innovativi e competitivi sul mercato, oltre che sicuri per la salute del consumatore

Consulenza su etichettatura e conformità regolatoria

Per un supporto tecnico-legale sulla conformità dei prodotti destinati a mercati nazionali e internazionali

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Mérieux NutriSciences mette a disposizione le competenze e l’esperienza nel settore analitico e regolatorio, nonché la capacità di fornire consulenza specializzata, per supportare le aziende in tutte le fasi di vita del prodotto, dalla sua ideazione, alla produzione, all’imballaggio fino allo smaltimento dei rifiuti.

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