Servizi per la gestione delle frodi e autenticità alimentare
I consumatori devono essere sicuri della qualità e dell’origine dei cibi che mangiano. Le frodi alimentari compromettono l’autenticità del prodotto, causano danni economici e possono rappresentare un rischio per la salute dei consumatori.
Mérieux NutriSciences offre alle aziende alimentari una lunga esperienza scientifica per prevenire e ridurre l’adulterazione alimentare per salvaguardare l’autenticità del cibo.
La frode alimentare è la produzione e/o commercializzazione deliberata di alimenti non conformi per un guadagno economico, che potrebbe avere un impatto sulla salute dei consumatori.
Secondo le definizioni di GFSI, le frodi possono essere di diversa natura:
Quando si tratta di frodi e autenticità dei prodotti alimentari, occorre considerare molti parametri che richiedono un approccio integrato caso per caso che consideri il prodotto, la specifica catena alimentare, i dati storici, le dinamiche socio-economiche, ecc.
Mérieux NutriSciences offre un servizio a 360° per prevenire le frodi e salvaguardare il brand in modo efficace e propone soluzioni di altissima qualità in termini di consulenza e di servizio analitico.
Il servizio è omnicomprensivo e spazia dal monitoraggio attivo delle frodi alimentari con allerte dal mondo e consulenze dedicate per valutare il rischio, progettazione di misure preventive, piani di mitigazione e predisposizione di protocolli analitici personalizzati per contrastare l’adulterazione.
