Pestycydy powszechnie odnoszą się do środków ochrony roślin. Termin ten obejmuje jednak również produkty biobójcze zwalczające szkodniki i nosicieli chorób, takich jak owady, szczury i myszy, nieprzeznaczone do stosowania na roślinach.
Pestycyd to każda substancja, która zapobiega, niszczy lub zwalcza szkodliwe organizmy lub choroby, chroniąc rośliny lub produkty roślinne podczas produkcji, przechowywania i transportu.
Pod pojęciem „pestycydów” kryją się różne ich rodzaje, w tym herbicydy, fungicydy, insektycydy, akarycydy, regulatory wzrostu roślin i repelenty.
Według analizy danych RASFF za pośrednictwem Safety HUD (rozwiązanie Mérieux NutriSciences zaprojektowane w celu identyfikacji zagrożeń i oszustw związanych z żywnością na całym świecie), owoce i warzywa były najbardziej obciążonymi produktami spożywczymi w 2023 r., z blisko 1777 zgłoszonymi zdarzeniami.
2023: 3116 ostrzeżeń dotyczących pestycydów (+3% w porównaniu z 2022 r.)
3 główne matryce żywności, których dotyczyły alarmy w 2023 r:
- Owoce i warzywa (1777; +3%)
- Zioła i przyprawy (629; +24%)
- Zboża i produkty piekarnicze (245; + 28%)
Stężenia Pestycydów i ich Toksyczność
Najwyższe Dopuszczalne Poziomy Pozostałości Pestycydów (MRL – NDP)
Najwyższy dopuszczalny poziom pozostałości to najwyższe dopuszczalne stężenie pozostałości pestycydów w żywności lub paszy. Jest on ustalany zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 396/2005. NDP opiera się na dobrej praktyce rolniczej i ma na celu zapewnienie najniższego narażenia konsumentów. Rozporządzenie to dotyczy również urzędowych kontroli pozostałości pestycydów w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, wynikających z ich stosowania w ochronie roślin.
W UE organy regulacyjne zatwierdziły 476 substancji czynnych. Ustanowiły one zharmonizowane z UE NDP dla ponad 1300 pestycydów obejmujących 378 matryc żywnościowych. Częste aktualizacje przepisów wymagają monitorowania większej liczby metabolitów.
Aby zapewnić jakość wyników analiz pestycydów w UE, opublikowano i okresowo aktualizowano wytyczne SANTE/12682/2019 dotyczące analitycznej kontroli jakości i procedur walidacji metod analizy pozostałości pestycydów w żywności i paszy. W dokumencie tym przedstawiono wymagania dotyczące walidacji metod i kontroli jakości analitycznej w celu walidacji danych wykorzystywanych do sprawdzania zgodności z NDP, działań egzekucyjnych lub oceny narażenia konsumentów na pestycydy w UE.
Środki ochrony roślin nie mogą być wprowadzane do obrotu ani stosowane bez uprzedniego zezwolenia. Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1107/2009 EFSA ocenia substancje czynne stosowane w tych produktach, podczas gdy państwa członkowskie oceniają i dopuszczają produkty na poziomie krajowym.
Ocena Ryzyka Pozostałości Pestycydów
EFSA przeprowadza oceny ryzyka NDP pestycydów dozwolonych w produktach pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego na rynku UE.
EFSA zapewnia Komisji Europejskiej doradztwo naukowe w zakresie potencjalnego ryzyka związanego z obecnością pozostałości pestycydów w żywności i paszach poddanych działaniu środków ochrony roślin oraz sugeruje NDP. Ponadto oferuje wsparcie administracyjne i naukowe Panelowi ds. Środków Ochrony Roślin i ich Pozostałości (Panel PPR).
EFSA jest odpowiedzialna za wzajemną weryfikację oceny ryzyka substancji czynnych stosowanych w unijnych środkach ochrony roślin. Zapewnia ich bezpieczeństwo w odniesieniu do zdrowia ludzi, zdrowia zwierząt i wpływu na środowisko.
FAO, WHO i EFSA współpracują w celu przeprowadzenia kilku opinii, ocen ryzyka i badań w celu oceny:
- toksyczności substancji czynnych
- skumulowanego ryzyka narażenia w diecie
- zalecanych NDP w oparciu o wyniki oceny ryzyka
Usługi Mérieux NutriSciences w zakresie pozostałości pestycydów
Oferujemy szeroki zakres usług dla producentów żywności w zakresie oznaczania ilościowego pestycydów, zapewniając zgodność z przepisami i normami jakości.
Pomagamy producentom żywności w pomiarach stężeń pestycydów w różnych produktach spożywczych, w tym:
Nasze usługi obejmują:
- Metodę wielopozostałościową (MRM): zazwyczaj analiza 400-1000 analitów na jednym etapie przygotowania, przy użyciu GC-MS/MS i LC-MS/MS, w zależności od charakterystyki pestycydów, czułości i zakłóceń.
- Metodę pojedynczej pozostałości (SRM): niezbędna, gdy analitów nie można wykryć za pomocą metody wieloskładnikowej, takich jak hydroliza, pestycydy polarne, substancje lotne i pestycydy ulegające utlenianiu, wrażliwość lub zakłócenia.
Dzięki bardziej czułemu sprzętowi i opcjom chromatograficznym, trend zmierza w kierunku pomiaru kilku analitów o podobnych właściwościach razem, co poprawia wydajność.
Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o naszych usługach i o tym, jak Mérieux NutriSciences może Cię wesprzeć:
