Frodi Alimentari e Autenticità

Trasparenza, autenticità, tutela del consumatore

Offriamo un approccio scientifico e sistematico per supportare le aziende nella prevenzione, individuazione e gestione delle frodi alimentari, garantendo autenticità, tracciabilità e conformità dei prodotti lungo tutta la filiera.

Forniamo strumenti per l’analisi del rischio di frode, l’identificazione dei punti critici e la definizione di strategie di mitigazione efficaci, in linea con gli standard internazionali. Supportiamo le aziende nell’implementazione di procedure di controllo, piani di monitoraggio e sistemi di verifica dei fornitori, prevenendo pratiche ingannevoli, sostituzioni, adulterazioni o etichettature non conformi.

Contatta un esperto

I nostri servizi

Valutazione del rischio

Una valutazione del rischio di frode è essenziale per la tutela del brand e per garantire la conformità di materie prime e prodotti alle normative vigenti e agli standard di settore. 

Il supporto si basa, tra le tante, su una valutazione approfondita di catena di approvvigionamento, fornitori, origine, dati storici, sistemi di controllo, reclami e non solo, ed è supportata da monitoraggio continuo e sistemi di allerta tempestivi.

  • Consulenza specialistica dedicata
  • Safety HUD, piattaforma per il monitoraggio in tempo reale di allerte e frodi alimentari a livello globale
Consulenza Specialistica Safety HUD

Mitigazione del rischio

Il piano di mitigazione del rischio frodi consente di ridurre le vulnerabilità lungo la filiera alimentare, definendo interventi mirati in base ai risultati della valutazione del rischio. Le misure includono attività di monitoraggio, testing analitico, verifica dell’origine delle materie prime, tecnologie anti-contraffazione e altre soluzioni per controllare le specifiche aree di rischio.

Offriamo servizi tecnici specializzati, sviluppando profili analitici specifici e selezionando i metodi più pertinenti e sostenibili per ciascuna matrice. Il piano prevede inoltre soluzioni di tracciabilità per monitorare la catena di approvvigionamento nel tempo e programmi di formazione dedicati.

Soluzioni analitiche

La scelta delle analisi dipende dalla valutazione complessiva del rischio e può prevedere approcci targeted o non-targeted. 

Le analisi targeted consentono di rilevare contaminanti noti, ma possono risultare insufficienti in caso di frodi complesse, come quelle legate all’origine geografica, alla varietà di specie o alla biodiversità. In queste situazioni, i metodi non-targeted rappresentano la soluzione più completa, poiché permettono di individuare sia adulteranti noti sia sconosciuti, richiedendo però l’expertise di professionisti per l’interpretazione dei dati e l’analisi statistica.

Metabarcoding

Hai una richiesta specifica?