Salmonella Virchow ST16 outbreak: pubblicata la valutazione rapida del rischio
Il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno pubblicato una valutazione rapida del rischio (Rapid Risk Assessment – ROA) riguardante un focolaio multi-nazionale di Salmonella Virchow ST16 in cinque Paesi dell’Unione Europea, nel Regno Unito e negli Stati Uniti.
Il focolaio è persistente dal giugno 2017 e ha provocato oltre 200 casi di infezione, anche se il numero effettivo di casi potrebbe essere maggiore a causa delle diverse capacità di sequenziamento dei Paesi coinvolti. I tassi di ospedalizzazione segnalati variano dal 16,7% al 38,5% nei vari paesi coinvolti (Danimarca, Francia, Germania, Irlanda, Paesi Bassi, Regno Unito e Stati Uniti), ma attualmente non sono stati segnalati casi di decessi.
Gli isolati del focolaio sono stati confrontati con i profili genomici di Salmonella Virchow ST16 provenienti da isolati non umani e si è evidenziata una corrispondenza con isolati derivanti da carne di pollo e da ambienti correlati.
Inoltre, anche le informazioni disponibili ricavate da interviste sui casi, indagini di tracciabilità e analisi dei cluster di sequenziamento dell’intero genoma hanno dimostrato che prodotti a base di carne (kebab) contenenti carne di pollo contaminata si sono resi responsabili di diversi casi di infezione.
Tuttavia, nonostante queste evidenze, non vi è certezza sulla fonte di infezione a causa dell’assenza dei numeri di lotto dei prodotti contaminati e delle relative informazioni sulle analisi di Salmonella, motivo per il quale le indagini da parte delle autorità ufficiali sono ancora in corso.
Autore: Cinzia Pellicorio
Il supporto di Merieux Nutrisciences
In quanto partner a 360° per le industrie alimentari e della distribuzione, Mérieux Nutrisciences supporta le aziende alimentari nella produzione di alimenti sicuri, offrendo dati sempre aggiornati su allerte alimentari e normative vigenti e garantendo contestualmente consulenza specifica sul tema.
I nostri laboratori di microbiologia offrono soluzioni analitiche di alto livello grazie a metodi rapidi per la determinazione qualitativa dei patogeni e la quantificazione su piastra per controllare la sicurezza microbiologica dei prodotti alimentari e preservare la salute dei consumatori.
