LA NORMA UNI EN ISO 19011: GLI AUDIT SUI SISTEMI DI GESTIONE
La norma UNI EN ISO 19011 costituisce la Linea Guida per gli audit sui Sistemi di Gestione, indicandone i principi dell’attività, la gestione dei programmi e le modalità di conduzione. Inoltre precisa le competenze che vanno considerate nella valutazione degli auditor.
L’audit è lo strumento più importante per controllare se i requisiti di una norma vengono applicati in modo coerente e con regolarità nell’ambito dei processi e delle attività e se il sistema produce i risultati desiderati. Permette inoltre di suggerire miglioramenti organizzativi.
La ISO 19011 e i Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare
Il settore alimentare ha un considerevole valore sociale e culturale, sempre più rilevante in particolare nel nostro Paese: è importante che il Consumatore, che in questo ambito rischia di perdere facilmente la fiducia, sappia di non correre rischi e si senta sicuro.
Anche per i Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare, l’applicazione della ISO 19011 permette alle aziende di effettuare audit efficaci che consentiranno di monitorare e verificare l’adeguatezza della loro organizzazione, evidenziando eventuali fattori critici, anomalie e difficoltà, oltre che di indirizzarle al miglioramento delle prestazioni generali in materia di sicurezza alimentare. Comprendere il processo di audit e il modo corretto di gestirlo consente di massimizzare i risultati derivanti dall’applicazione dei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare.
Una corretta pianificazione ed esecuzione degli audit interni permette di verificare la regolarità e la costanza nell’applicazione degli standard richiesti dalle normative durante i processi e le attività.
L’utilizzo di strumenti adatti per la raccolta delle evidenze e per la redazione di rapporti di audit pertinenti e completi permette di rendere funzionali e proficue le verifiche interne periodiche.
I risultati degli audit forniscono informazioni sulle eventuali criticità consentendo la formulazione di mirate azioni correttive e la progettazione di piani di miglioramento continuo.
Il supporto di Mérieux NutriSciences
Il team Consulting di Mérieux NutriSciences è a disposizione con auditor qualificati per supportare le industrie agroalimentari che vogliano effettuare audit interni o di seconda parte per la qualifica dei fornitori.
E, se volete saperne di più, partecipate al corso ISO 19011: TECNICHE DI AUDIT, riconosciuto AICQ SICEV che si terrà in online lunedì 6 e martedì 7 marzo 2023!
