FSSC 22000: pubblicata la versione 6 dello schema
FSSC 22000 è uno schema di certificazione volontario sviluppato da FSSC e riconosciuto da GFSI che ha l’obiettivo di supportare l’industria dei beni di consumo nell’implementazione di sistemi di gestione efficaci, nella protezione dei loro marchi e nel raggiungimento degli obiettivi di sicurezza alimentare.
Il 31 Marzo 2023 è stata rilasciata la versione 6 dello schema all’interno della quale sono avvenuti i seguenti cambiamenti:
- Riallineamento delle categorie di filiera alimentare secondo ISO 22003-1:2022.
- Inclusione di Trading and Brokering (FII).
- Rimozione di Farming e FSSC 22000-Quality.
- Integrazione dei requisiti di sicurezza alimentare e cultura della qualità.
- Integrazione di requisiti per il controllo qualità, le perdite e gli sprechi alimentari, la gestione delle attrezzature.
- Rafforzamento dei requisiti esistenti (parte 2) del sistema, come ad esempio la gestione degli allergeni e il monitoraggio ambientale.
- Introduzione di modifiche e chiarimenti sui requisiti necessari per il processo di certificazione.
- Aggiunta di un QR Code sui certificati FSSC 22000 per una migliore tracciabilità.
Il periodo di transizione per le aziende e gli organismi certificatori sarà di 12 mesi con inizio dei primi audit dal 1 Aprile 2024 e completamento degli audit di aggiornamento V6 entro il 31 marzo 2025.
Autore: Cinzia Pellicorio
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