Frodi Alimentari: trend 2026, cosa sta cambiando nella filiera
Le frodi alimentari rappresentano oggi una delle sfide più complesse per il settore agroalimentare.
Per frode alimentare si intende la produzione o commercializzazione intenzionale di alimenti non conformi, con l’obiettivo di ottenere un vantaggio economico illecito. Le forme più diffuse includono adulterazioni, sostituzioni di ingredienti, etichettature ingannevoli e dichiarazioni di origine non veritiere.
In un mercato globale sempre più articolato, garantire autenticità, qualità e sicurezza non è solo una questione di conformità normativa, ma un elemento essenziale per la tutela del consumatore e della reputazione aziendale.
Notifiche da Gennaio 2026
Da Gennaio 2026, Safety HUD ha segnalato a livello globale oltre 700 avvisi di frode alimentare.
Tra le frodi più frequenti si segnalano contraffazione, adulterazione, sostituzione, aggiunte non autorizzate, grey market e etichettatura falsa.
Il grafico seguente mostra le matrici più colpite.
Tra i principali Paesi di origine del prodotto figurano India, Russia, Uruguay, Brasile, Azerbaigian, Pakistan, Repubblica Ceca e Cina, oltre ad altri mercati emergenti e consolidati a livello internazionale.
Negli ultimi anni, il tema ha assunto crescente rilevanza anche a livello normativo e nei principali standard internazionali di sicurezza alimentare (IFS…) che richiedono alle aziende di adottare strumenti strutturati per la valutazione e la gestione del rischio di frode.In questo contesto, emerge la necessità di passare da un approccio reattivo a uno preventivo.
La valutazione del rischio di frode non può più basarsi su analisi occasionali, ma deve integrarsi in un sistema continuo e dinamico, capace di considerare molteplici fattori: vulnerabilità delle materie prime, complessità della filiera, storico delle allerte e scenari geopolitici.
La lotta alle frodi non è più una scelta, ma una responsabilità condivisa lungo tutta la filiera. Oggi, più che mai, rappresenta un elemento chiave per costruire un sistema alimentare più sicuro, sostenibile e affidabile.
Autore: Cinzia Pellicorio
Il supporto di Mérieux NutriSciences Italia
MxNS mette a disposizione competenze multidisciplinari per un approccio strutturato e proattivo alla prevenzione e al contrasto delle frodi alimentari, che comprende:
- Valutazione del rischio di frode lungo tutta la filiera
- Esecuzione di indagini mirate e tecnologie innovative (Es. metabarcoding…) per l’identificazione di eventuali non conformità
- Monitoraggio continuo e in tempo reale delle principali frodi a livello globale
In un mercato globale sempre più complesso, anticipare i rischi è la chiave per crescere in sicurezza.
