Sweet Snacks

Da caramelle, barrette e praline a prodotti a base di cacao e derivati, la qualità, la sicurezza e la conformità normativa sono elementi fondamentali per le aziende del settore degli sweet snacks. La nostra esperienza nella valutazione di ingredienti, additivi e materie prime consente di ottimizzare i processi produttivi e ridurre i rischi lungo tutta la filiera.

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I nostri servizi legati ai Sweet Snacks

Con un approccio integrato e tecnologie all’avanguardia, aiutiamo le aziende a distinguersi sul mercato offrendo prodotti innovativi, sicuri e di qualità.

Analisi nutrizionali

Test per determinare il profilo nutrizionale completo dei prodotti, con analisi su grassi, zuccheri, fibre, valore energetico ecc., a supporto dei servizi di etichettatura, conformità e claim nutrizionali.

Contaminanti e Residui

Soluzioni multiresiduali accreditate (>900 sostanze attive) e metodi dedicati per le molecole specifiche. Analisi ad esempio su metalli pesanti (piombo, cadmio, mercurio e altri), micotossine (ocratossina A, aflatossine, e altre), pesticidi e fitofarmaci, contaminanti di processo

Analisi Microbiologiche

Determinazione di eventuali microrganismi patogeni da materie prime a prodotto finito, passando per gli impianti di processo, tramite servizio analitico di routine e progetti personalizzati in base alle tue esigenze.

Materiali a contatto con gli alimenti (MOCA)

Analisi per assicurare che i materiali a contatto con gli alimenti siano inerti ed escludere il trasferimento di sostanze ai prodotti finiti.

Allergeni

Diversi profili analitici, analisi quantitative e qualitative su glutine, soia, frutta secca e a guscio, mais, uova, e altri, tramite tecniche PCR, ELISA e LC-MS/MS.

Etichettatura e servizi regolatori

Supporto tecnico-legale sulla conformità dei prodotti e delle loro etichette, per alimenti destinati a mercati nazionali ed internazionali

Analisi sensoriale e ricerche di mercato

Analisi del profilo sensoriale dei prodotti per implementarli e svilupparne di nuovi, analisi e percezione dei consumatori per garantire lo sviluppo di prodotti competitivi sul mercato.

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Mérieux NutriSciences mette a disposizione le competenze e l’esperienza nel settore analitico e regolatorio, nonché la capacità di fornire consulenza specializzata, per supportare le aziende in tutte le fasi di vita del prodotto, dalla sua ideazione, alla produzione, all’imballaggio fino allo smaltimento dei rifiuti.

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