Ingredienti

Il test degli ingredienti alimentari consiste nell’analisi dei singoli componenti dei prodotti alimentari mediante metodiche chimiche e fisico-chimiche, al fine di verificarne la sicurezza, la qualità, la conformità alla normativa vigente e la correttezza dell’etichettatura.

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I nostri servizi legati a Ingredienti

Mérieux NutriSciences fornisce servizi di testing per la caratterizzazione di oli e grassi, carboidrati, fibre, vitamine e minerali, nonché per l’analisi di additivi alimentari quali aromi, dolcificanti, conservanti e coloranti impiegati nella produzione alimentare.

Test di chimica

Servizi chimici completi per il settore degli ingredienti come dolcificanti, conservanti, oli e grassi, vitamine e minerali, proteine e altro.

Analisi di microbiologia

Test qualitativi e quantitativi su microrganismi patogeni e di processo, programma di monitoraggio ambientale.

Analisi nutrizionali

Analisi del profilo nutrizionale completo per il settore degli ingredienti.

Studi di Shelf Life

Test per identificare le migliori condizioni di conservazione, il packaging più adatto, ed assicurare il mantenimento delle caratteristiche di qualità e sicurezza del prodotto nel tempo.

Contaminanti e Residui

Analisi multiresiduali e dedicate a contaminanti e residui come metalli pesanti, PFAS, micotossine e tossine vegetali, contaminanti di processo ed altri

Analisi sensoriale

Analisi del profilo sensoriale di ingredienti e prodotti finiti e valutazione della percezione dei consumatori.

Supporto regolatorio e di etichettatura

Consulenza sulla conformità di prodotto e di etichetta, per il mercato italiano e per oltre 60 Paesi nel mondo.

Soluzioni digitali per la sicurezza alimentare

Monitoraggio di incidenti di sicurezza alimentare e frodi, cambiamenti normativi, conoscere i limiti di legge di settore.

Formazione

Formazione online, webinar, formazione personalizzata.

Audit

Smart audit, audit di fornitori, audit di igiene, audit di non conformità onsite.

Frodi alimentari e autenticità

Ci occupiamo di tutto l'ampio spettro delle frodi alimentari: dall'etichettatura fraudolenta all'adulterazione, dalla diluizione alla contraffazione e autenticità dell'olio EVO.

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Mérieux NutriSciences mette a disposizione le competenze e l’esperienza nel settore analitico e regolatorio, nonché la capacità di fornire consulenza specializzata, per supportare le aziende in tutte le fasi di vita del prodotto, dalla sua ideazione, alla produzione, all’imballaggio fino allo smaltimento dei rifiuti.

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