Aggiornamento Normativo

Decima edizione di Japan’s Specifications and Standards for Food Additives 

Capture of a serene mountain valley at sunrise with lush rice paddies and rustic huts.

Il 9 febbraio 2023, il Ministry of Health, Labour and Welfare (MHLW) ha pubblicato la decima edizione di Japan’s Specifications and Standards for Food Additives (bozza). 

Punti principali della bozza di revisione

Le principali modifiche proposte rispetto all’attuale nona edizione di Japan’s Specifications and Standards for Food Additives, Supplement 2 sono le seguenti: 

1) Dovranno essere stabilite le specifiche e gli standard per 45 additivi alimentari esistenti (ampiamente usati come cibo per un lungo periodo di tempo in Giappone) 

“Agrobacterium succinoglycan”, “Aspergillus terreus glycoprotein”, “Calcinated sea urchin shell calcium”, “Urushi Wax”, “Elemi resin”, “Sodium chloride-decreased brine”, “Rumput roman extract”, “Licorice oil extract”, “Enzymatically hydrolyzed guar gum”, “Quercetin”, “Glucosamine”, “Smoke flavourings”, “Gentian root extract”, “Spice extracts”, “Enzymatically modified lecithin”, “Rice bran wax”, “Cane wax”, “Artemisia sphaerocephala seed gum”, “Shellac wax”, “Jelutong”, “Sandalwood red” “Jamaica quassia extract”, “Vegetable carbon black”, “Essential oil-removed fennel extract”, “Horseradish extract”, “Calcinated coral calcium”, “Crude potassium chloride”, “Chicle”, “Tea extract”,  “Capsicum water-soluble extract”, “Trehalose”, “Coffee bean extract (paste and liquid)”, “Tricalcium phosphate”, “Hyaluronic acid”, “Phytin (extract)”,  “Branched cyclodextrin
“, “Heptane”, “Gallic acid”, “Myrrh”, “Mevalonic acid”, “Japan wax”, “Mannentake extract”, “Rosin”, “Rosemary extract (water-soluble) “, “Rosemary extract  (non-water-soluble) “

2) Per quanto riguarda le specifiche e gli standard di 2 additivi designati (approvati dal Ministro di MHLW) e 5 additivi esistenti e 2 preparazioni di additivi, le relative sotto-specifiche che costituiscono le specifiche e gli standard dovranno essere specificati come specifiche individuali.

3) Per le specifiche e gli standard di 106 additivi designati, 58 additivi esistenti e 2 preparati di additivi, dovranno essere implementati i seguenti punti:

  • Miglioramento dell’ operabilità e dell’accuratezza dei test.
  • Unificazione dei nomi e delle formule strutturali basate sulla nomenclatura IUPAC.
  • Unificazione delle descrizioni dei termini, delle formule di calcolo degli esempi ecc.
  • Cambio dei reagenti utilizzati, ecc.

4) L’analisi elementare e altri metodi di prova saranno definiti nuovamente come metodi di prova generali in “B. GENERAL TESTS”. Per alcuni metodi di prova generali esistenti, la tecnologia utilizzata verrà aggiornata, l’apparecchiatura/le soluzioni di prova utilizzate verranno cambiate e le descrizioni verranno mantenute. La determinazione del metossi verrà eliminata.

5) Nella sezione “C. REAGENTS, SOLUTIONS, AND OTHER REFERENCE MATERIALS”, saranno aggiunti i reagenti in conformità alle disposizioni dei nuovi test generali e delle specifiche e degli standard appena stabiliti, verranno eliminati i vecchi nomi dei reagenti e gli elementi per ciascun reagente verranno aggiunti/revisionati/eliminati.

6) La sezione relativa agli spettri di riferimento-infrarosso verrà eliminata dalla sezione “C. REAGENTS, SOLUTIONS, AND OTHER REFERENCE MATERIALS” e stabilita in ciascun articolo di  “D. MONOGRAPHS”.

7) Per le sezioni “A. GENERAL NOTICES”, “B. GENERAL TESTS”, “C. REAGENTS, SOLUTIONS AND OTHER REFERENCE MATERIALS” saranno implementati i seguenti punti:

  • Miglioramento dell’ operabilità e dell’accuratezza dei test.
  • Sostituzione di reagenti pericolosi con altri reagenti.
  • Unificazione dei metodi di descrizione dei nomi e delle formule strutturali, delle descrizioni dei termini/esempi, basata sulla nomenclatura IUPAC.

8) Nelle sezioni “E. STANDARDS FOR MANUFACTURING” and “F. STANDARDS FOR USE”, “sabbia” e “sostanza minerale insolubile” saranno eliminati e i nomi di sostanze specifiche come Perlite e Porfido di granito saranno elencati come mostrato nella tabella qui di seguito.

Nona edizione di Japan’s Specifications and Standards for Food AdditivesDecima edizione di Japan’s Specifications and Standards for Food Additives (draft)
STANDARDS FOR MANUFACTURINGTalc, Sand, Diatomaceous earth, Silicon dioxide or Magnesium carbonate, or similar insoluble mineral substancesTalc, Diatomaceous earth, Silicon dioxide, Magnesium carbonate, Pearlite, Granite porphyry, Activated white clay, Cristobalite, Zeolite, or Vermiculite
STANDARDS FOR USEAcid clay, Kaolin, Bentonite, Talc, Sand, Diatomaceous earth and Perlite and similar insoluble mineral substancesAcid clay, Kaolin, Bentonite, Talc, Diatomaceous earth, Perlite, Granite porphyry, Activated acid clay, Cristobalite, Zeolite and Vermiculite

9) Gli additivi designati recentemente o i cui standard per l’uso sono stati revisionati dalla creazione del supplement 2 della nona edizione di Japan’s Specifications and Standards for Food Additives dovranno essere elencati in “D. MONOGRAPHS” e “F. STANDARDS FOR USE”.

Riferimenti bibliografici: 

10th edition of Japan’s Specifications and Standards for Food Additives