Canada: pubblicata la nuova Policy su Listeria monocytogenes negli alimenti pronti al consumo (RTE)
Health Canada ha pubblicato la nuova versione della “Policy on Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Foods” che sostituisce la versione del 2011.
La policy è stata sviluppata per proteggere la salute e la sicurezza dei consumatori canadesi dai pericoli di Listeria monocytogenes nei prodotti alimentari pronti al consumo e dovrebbe consentire l’identificazione precoce della persistenza delle specie di Listeria nell’ambiente di lavorazione degli alimenti, permettendo di valutare l’efficacia delle misure di controllo messe in atto per affrontare questo pericolo alimentare.
Principali modifiche
La nuova versione della “Policy on Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Foods” ha introdotto importanti modifiche, tra cui:
- Presentazione dei concetti, inclusi il contesto legislativo della policy sulla Listeria, in un nuovo ordine per una migliore leggibilità e per una maggiore chiarezza.
- Il panorama normativo basato sui risultati attuali per i produttori nazionali, gli importatori e gli esportatori di alimenti RTE.
- Specifici settori alimentari, attività e alimenti a cui non si applica la policy sulla Listeria.
- La definizione di alimenti RTE.
- Un albero decisionale per facilitare la categorizzazione degli alimenti RTE.
- Maggiori dettagli sugli alimenti specificamente prodotti per il consumo da parte di popolazioni vulnerabili.
L’aggiornamento della policy sulla Listeria riflette l’impegno di Health Canada per proteggere la salute e la sicurezza dei canadesi, in quanto la Listeria monocytogenes è un batterio che può causare gravi malattie alimentari, in particolare nei soggetti vulnerabili come le donne in gravidanza, i neonati, gli anziani e gli immunocompromessi.
Per maggiori informazioni leggi la policy completa.
Autore: Cinzia Pellicorio
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