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BRCGS Food Safety versione 9 | Al passo con i cambiamenti
Settembre 15 2022

BRCGS Food Safety versione 9 | Al passo con i cambiamenti

BRCGS

L’edizione 9 dello standard BRCGS sulla sicurezza alimentare è stata pubblicata il 1° agosto 2022 e con questa revisione sono stati aggiunti nuovi requisiti. Il processo di revisione consente a BRCGS di mantenere gli standard aggiornati con i requisiti normativi in ​​evoluzione e le attuali esigenze del mercato. Gli audit inizieranno il 1 febbraio 2023.

In Mérieux NutriSciences, siamo pronti a supportare i produttori nel valutare la conformità delle aziende a perseguire la versione 9 di BRCGS. Mérieux NutriSciences può essere trovato nella directory BRCGS come ente di certificazione primario per l’industria alimentare.

Quali sono i cambiamenti chiave da considerare?

In questo articolo riassumiamo i cambiamenti chiave tra BRCGS Food Safety versione 8 e 9 per supportare i produttori nella transizione allo standard aggiornato.

1. Il protocollo di audit: la versione 9 aggiunge una terza opzione di audit al protocollo

  • L’audit misto è un audit annunciato in 2 parti. Questo audit è diviso in due parti, una remota (online) e una in loco.
  • L’Organismo di Certificazione verificherà preventivamente se le possibilità informatiche presenti in loco sono sufficienti per effettuare tale audit e determinerà la percentuale della durata dell’audit a distanza (con un massimo del 50%).
  • Solo le parti che fanno parte delle registrazioni, dei sistemi e della documentazione oggetto di auditing vengono valutate a distanza. Se è stata scelta la forma di audit misto, resta in vigore l’obbligo di sottoporsi a un audit annunciato una volta ogni tre anni.

2. Cultura della sicurezza alimentare (Food Safety Culture): BRCGS 9 aggiunge i requisiti standard:

  • La cultura della sicurezza alimentare è ora parte della sezione fondamentale 1.1 dell’impegno di gestione. Pertanto si concentra ancora di più sulla dirigenza di livello alto e sul miglioramento continuo della FSC (oltre al miglioramento continuo della sicurezza alimentare e della gestione della qualità).
  • Il piano per migliorare la Food Safety Culture comprende le attività necessarie per raggiungere questo obiettivo. Queste attività si concentrano su una comunicazione chiara e aperta sulla sicurezza dei prodotti, sulla formazione, sul feedback dei dipendenti, sui comportamenti necessari per mantenere e migliorare i processi di sicurezza dei prodotti e sulla misurazione delle prestazioni delle attività relative alla sicurezza, all’autenticità, alla legalità e alla qualità dei prodotti.
  • Un membro del senior management team della struttura dovrebbe essere disponibile durante l’audit per discutere l’effettiva attuazione del piano per la sicurezza alimentare e la cultura della qualità.
  • La FSC fa parte del programma di audit interno.

3. Convalida e verifica

  • C’è più attenzione alla convalida all’interno della sezione HACCP. La convalida è obbligatoria prima dell’implementazione di una modifica. Vengono convalidati anche un punto di controllo (quindi non solo un CCP), così come i limiti critici di un CCP.
  • Anche la convalida prima dell’implementazione delle modifiche svolge un ruolo importante quando vengono messe in servizio nuove apparecchiature e durante lo sviluppo del prodotto.
  • La verifica non è più prevista solo una volta all’anno, ma almeno una volta all’anno e subito dopo modifiche o incidenti. Lo vediamo non solo nell’analisi VACCP e TACCP, ma anche nell’HACCP, nella ricerca ambientale e nelle specifiche di processo.

4. Formazione e competenza

  • Laddove prima era necessario formare solo il personale pertinente, il personale temporaneo e gli appaltatori prima dell’inizio delle operazioni, ora ciò si applica a tutto il personale. La registrazione delle esigenze di formazione in un piano ora si applica anche a tutto il personale.
  • Inoltre, BRCGS indica che la formazione è una delle attività che tornerà sicuramente nel piano per migliorare la sicurezza alimentare e la cultura della qualità. Le competenze del team VACCP e TACCP devono includere la comprensione dei principi della frode alimentare e della difesa alimentare.
  • Nella produzione di alimenti per animali domestici con farmaci, verrà addestrata la padronanza di questo materiale.
  • Non solo la gestione di un Punto Critico di Controllo ma anche delle altre misure di controllo verranno veicolate dalla formazione (e verificate). Inoltre, l’intero personale sarà formato sui piani di controllo degli allergeni.

Cosa può fare per te Mérieux NutriSciences?

Mérieux NutriSciences è entusiasta dei nuovi cambiamenti di BRCGS ed è pronta a supportare la versione 9 dello standard di sicurezza alimentare.

Siamo orgogliosi di essere un partner nella promozione del BRCGS e della sicurezza alimentare globale. Per ulteriori informazioni sulla consulenza per valutare la conformità della tua azienda alla versione 9 BRCGS Food Safety, contatta oggi i nostri esperti.

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