Prodotti a base vegetale

Mérieux NutriSciences supporta le aziende del settore dei prodotti a base vegetale nel garantire alimenti sicuri, conformi e di elevata qualità. Operiamo su un’ampia varietà di matrici vegetali, inclusi sostituti di carne e latticini, bevande plant-based e ingredienti innovativi. 

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I nostri servizi legati ai Prodotti a Base Vegetale

Merieux NutriSciences affianca operatori della filiera ittica supportando nel garantire sicurezza, tracciabilità e affidabilità del prodotto nei mercati nazionali e internazionali.

Analisi microbiologiche

Analisi mirate su matrici vegetali e prodotti ready-to-eat, inclusa la ricerca di Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Bacillus cereus, Clostridium spp. e microrganismi alteranti.

Analisi su Contaminanti e Residui

Residui di pesticidi, micotossine e tossine vegetali, metalli pesanti, contaminanti emergenti, PFAS, e altro.

Allergeni

Analisi quantitative e qualitative su glutine, soia, frutta secca e a guscio, mais, uova, e altri allergeni, tramite tecniche PCR, ELISA e LC-MS/MS.

OGM

Vari pacchetti di analisi qualitative e quantitative dedicati ad OGM autorizzati e non autorizzati come soia, mais, colza, barbabietola, lino e cotone.

Studi di Shelf-Life, Challenge Test e prove di stabilità

Analisi per garantire sicurezza e qualità del prodotto fino alla data di scadenza; challenge test di Listeria, progetti su misura in base alla tipologia di alimento e alle esigenze del cliente.

Analisi sensoriale e ricerche di mercato

Panel dedicati all’analisi e implementazione del profilo sensoriale dei prodotti, ricerche di mercato e sul consumatore.

Etichettatura, audit e supporto regolatorio

Supporto per la stesura dell’etichetta nutrizionale e la formulazione di un nuovo prodotto, validazione di specifici claim nutrizionali, audit di stabilimento e di fornitori, supporto alla conformità regolatoria.

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Mérieux NutriSciences mette a disposizione le competenze e l’esperienza nel settore analitico e regolatorio, nonché la capacità di fornire consulenza specializzata, per supportare le aziende in tutte le fasi di vita del prodotto, dalla sua ideazione, alla produzione, all’imballaggio fino allo smaltimento dei rifiuti.

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