La sempre maggiore sensibilizzazione del consumatore a temi legati alla salute, all’ambiente e al rispetto per il benessere e la vita animale sta facendo crescere il mercato dei prodotti vegetariani, vegani, plant-based e vegetali.
Il panorama normativo relativo a questi alimenti resta, però, incerto, rendendo complicato per le imprese del settore comunicare in modo trasparente ed efficace le caratteristiche dei loro prodotti.
Lo scopo del corso è fare chiarezza sulle definizioni che riguardano i prodotti vegani, vegetariani, plant-based e vegetali, in modo da permettere di utilizzare criteri corretti ed adeguati nell’etichettatura e nell’informazione ai consumatori, evitando indicazioni ingannevoli o non conformi.
Programma del corso
- Definizioni di prodotto vegano, vegetariano, plant based e vegetale
- Caratteristiche ingredientistiche dei prodotti vegani, vegetariani, plant based e vegetali
- Etichettatura: le diciture obbligatorie
- Etichettatura: le diciture facoltative utilizzabili
- Claim nutrizionali e salutistici
- Tracce di ingredienti e allergeni di origine animale
- Rischio di Greenwashing
- Altri paesi UE: i casi Austria e Germania
A chi è rivolto:
- Responsabili e Addetti del Sistema di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare
- Responsabili Controllo Qualità
- Responsabili Marketing e Comunicazione
- Responsabili Acquisti
- Responsabili Logistica
- Uffici Legali
- Regulatory
A conclusione del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione e verrà inviato ai partecipanti il materiale didattico presentato.
